吃过的菜能放冰箱吗？听说会产生亚硝酸钠，会致癌！真的吗？那要怎么办呢？

Question

如题所述

Answer 1

这知识真可怕，你的冰箱能凭空产生亚硝酸钠吗？是的话申请专利！亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐对人体有亚硝酸钠
害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。冰箱存放食物要是会产生亚硝酸钠，会致癌！你这不是花钱干掉自己？那生产厂家不是头号公众杀手？PS：冰箱的低温，可以抑制呼吸作用，保持食物中的营养；可以防止食物腐烂，提高保存时间。有保鲜的作用

Answer 2

炒好的叶类蔬菜放冰箱过夜，产生的亚硝酸盐会多一些。剩饭菜放冰箱用保鲜膜包裹一下好一些，尽量少剩剩饭菜本回答被网友采纳

Answer 3

蔬菜吃剩放置冰箱是不会产生亚硝酸盐的,再度加热才会少量分解出,亚硝酸盐是第一级致癌物质.

Answer 4

最好不要吃剩菜了，现在人们开始有条件养生了，就应该多在意些。