羊肉串的制作方法?

Question

如题所述

Answer 1

维吾尔族烤羊肉串

原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许

制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。

2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。

3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。

4.炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成。

产品特点 颜色棕黄，肉味浓郁，油腻滑爽，营养丰富，深受人们普遍欢迎。

Answer 2

第1，你先去买肉，然后切成长条（能串到签子上的大小，切记要均匀）

第2，买一包嘛辣酱，然后放锅里面炒一下（如果比较懒，不炒也行）

第3，把切成的肉穿到签子上，（如果实在买不到那种烤肉的签子可以用竹签代替，）

木炭生火，放在炉子里，一定要用木炭，不然有毒的！

把串好的肉放在上面，不要重叠！等到颜色稍变的时候在翻过来烤另一面，两边颜色都快变的时候就上调料了，记住要先上豆瓣酱，然后在放盐等东东！放好后翻烤！颜色上来后就可以吃了！还有，千万不要烤的太老了！

参考资料：回答者：a7319545 - 魔法师 四级 ( 2048 )

本回答被网友采纳

Answer 3

烧烤羊肉串怎么做？羊肉中加入淀粉，蛋清，盐孜然粉辣椒粉，洋葱生姜老醋食用油，腌制三个小时，穿成串烤制即可。

Answer 4

去超市买西波羊肉串（两种口喂）

Answer 5

问新疆人去啊.