第1个回答 2020-05-05
榨菜中含有亚硝酸盐,亚硝酸盐本身有毒,3g左右即可致死.但适量食用榨菜对人体无害。且人体可不断排出亚硝酸盐。若过量食用榨菜,亚硝酸盐在人体内有可能转化为亚硝胺。亚硝胺则有致癌致畸致突变的作用。
第2个回答 2019-11-23
食用榨菜不可过量,因榨菜含盐量高,过多食用可使人罹患高血压,加重心脏负担,引发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水。总之,要适量!
第3个回答 2019-09-27
致癌
吃咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维,但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时,所含的维生素C几乎会“全军覆灭”,因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低。更严重的是,咸菜中含有较多亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌物亚硝胺,让人吃时总有后顾之忧