喝酒现代人社交的一种方式，在酒桌上似乎没有完不成的事，当然这也不是绝对的，喝酒要适度，喝得多伤身，喝得适当养生。要知道喝酒后解酒最佳的方法是什么，醒酒喝什么最快？我们首先要明白酒在人体中究竟是如何吸收和代谢的？
烈性酒一般通过口腔、食管、胃、肠粘膜等吸收到体内的各种组织器官中，并于5min即可出现于血液中，待到30—60min时，血液中的酒精浓度就可达到最高点。空腹饮酒比饱腹时的吸收率要高得多。其中胃可吸收10-20%的酒，小肠吸收75-80%。一次饮用的酒60%于一小时内吸收，两小时可全部吸收。
二、酒精的代谢我们体内是如何把酒代谢的呢？酒精在人体内的分解代谢主要靠两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛被分解为乙酸，继而分解为二氧化碳和水排出体外。
酒精在人体内氧化和排泄速度缓慢，所以被吸收后积聚在血液和各组织中(脑组织中的酒精浓度是血液酒精浓度的10倍)。绝大多数酒精主要在肝脏中代谢，只有极少量（约2%～10%）酒精没有氧化分解直接经肾从尿中排出，或经肺从呼吸道呼出，或经皮肤汗腺随蒸发排除。因此一个人呼出气体的酒精浓度远远低于体内实际酒精的浓度。
酒精代谢过程中，还会伴随发生NADH与NAD的比例改变（NAD是一个辅助因子和氢接受体）、半乳糖耐量减低，甘油三酯合成增加，脂质过氧化增加等复杂变化，所以临床上曾有饮酒后的低血糖症及痛风病发作情况，而往往长期饮酒过量者甘油三酯水平高。
方法一
延缓酒精吸收，尽可能降低血液酒精含量。酒精可以迅速在胃和小肠大量吸收，如果胃中有食物，可减少对胃壁刺激，延缓胃排空，降低酒精的渗透性吸收。因此，不妨在饮酒前，吃些东西。
方法二
稀释酒精，让酒精缓慢吸收。社会上有一种陋习，就是拼酒，大口猛喝酒造成血液中酒精浓度猛然升高，人会更容易出现醉酒，所以建议慢慢小口喝。此外，可通过多喝些水、饮料（不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，这些可加速酒精的吸收），来稀释酒精浓度，防止醉酒。
方法三
不要多种酒混合饮。各种酒的成分和含量不同，醉酒机制不同，几种酒混着喝时，人们不知道自己究竟摄入多少。此外，身体要同时对几种酒作出反应，很容易出现紊乱，导致醉酒加速。
方法四
大量饮酒后最好用果汁做醒酒物，特别是橙汁和苹果汁，他们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧，起到很好的解酒作用。
方法五
（1）喝葡萄糖（50%）：
其作用为：①加速乙醇排出。喝葡萄糖注射液后，血糖升高，血容量增加，加速体内液体通过肾脏的尿液排出；②加快乙醇分解。葡萄糖提供能量可加快酒精的分解代谢，且有护肝的作用；③纠正低血糖。
（2）促酒精代谢药物：
美他多辛。美他多辛是乙醛脱氢酶激活剂，并能拮抗急、慢性酒精中毒引起的乙醇脱氢酶（ADH）活性下降；加速乙醇及其代谢产物乙醛和酮体经尿液排泄，属于促酒精代谢药。
能对抗急性乙醇中毒引起的ATP下降和细胞内还原型谷胱甘肽（GSH)水平降低，维持体内抗氧化系统的平衡，起到拮抗急慢性酒精中毒引起的氧化应激反应的作用，改善饮酒导致的肝功能损害及改善因酒精中毒而引起的心理行为异常，可以于中、重度中毒特别伴有攻击行为，情绪异常的患者。适当补液及补充维生素B1、B6、C有利于酒精氧化代谢。
（3）葛根、葛花
葛花具有解酒保肝的功效，葛根有生津止渴的作用。酒前喝葛花葛根茶，可以保护胃黏膜；酒后泡点葛根、葛花，可以增加排汗量、排尿量，加速酒精的排出。
总之，人体的一系列酒精中毒症状，是血液中酒精含量高而引起的。故应稀释血液中酒精的浓度，延缓对酒精的吸收，并促进其在体内的分解和加速酒精的排泄，以达到解酒的目的。正确的解酒方法是加速酒精的代谢，一方面通过排汗，一方面通过排尿。对于较重和严重的酒精中毒者须立即抢救。
▼喝酒之前，需做足准备：
1、饮酒前，先吃一些淀粉的食物。
或泡一杯高纤的燕麦片先喝下，因为根据研究，要减少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪来得有效，甚至如果来不及吃东西，可以先喝代餐，代餐中有纤维，会使您的胃立即有饱胀感，减少酒精的摄取量。但也只能吃6分饱，且不可大量饮水。
2、喝酒之前二十分钟，喝瓶牛奶。
最好是纯奶或者含糖的，可防酒醉性胃炎和脱水症。饮用加蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。
3、一面喝酒，一面进食。
酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。酒的特征之一便是在消化器官中的吸收速度非常快。这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
4、估计饮酒多时，提前服用Vb，以保护肝脏。
也可有意识地多吃富含Vb族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量。
5、喝酒禁忌：服过安眠药、镇静剂、感冒药之后千万别喝酒。
由于乙醇可与许多药物产生相互作用：一方面，乙醇可影响药物的吸收和药物代谢酶的活性；另一方面，某些药物也会干扰乙醇的正常代谢，造成乙醛蓄积中毒。
▼喝酒之中，需步步为营：
1、喝酒时不能喝饮料。
不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性饮料，不然饮酒前喝的牛奶就白喝了。不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中成分能加快身体吸收酒精。
2、不要大口猛喝。
要慢慢喝酒，不时地停顿一下。喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。喝啤酒，须待得啤酒沫落下以后再喝，否则，轻则腹涨难受。
3、喝酒间隙喝酸奶。
在喝酒间隙喝酸奶有利于中和酒精中的乙醇量，也能达到解酒目的。
4、喝酒时多吃猪肝等动物肝脏、豆制品以及绿叶蔬菜。
吃猪肝等动物肝脏可以提高机体对乙醇的解毒能力，而吃绿叶蔬菜其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。豆制品其中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。
5、尽可能饮热酒。
不管是白酒、黄酒，加温后饮用：一是芳香适口；二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。
6、喝酒宜慢不宜快。
饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30-120分钟时血中乙醇浓度达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
7、不要多种酒混合饮。
因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。