猪常用的蛋白饲料有哪些？如何合理使用？

Question

如题所述

Answer 1

蛋白质饲料的划分，以干物质粗蛋白含量20%为界限。凡在此界限以上的均属之，其所以这样划分，是因为家畜（禽）在任何生理状态下，对配合饲料中蛋白质比例的要求，最高都不超过20%。因此，凡超过这个界限的精饲料就有可能以其所余去补充其他缺少蛋白质饲料之不足，而组成平衡的饲粮。
常用的植物性蛋白质饲料包括各种油饼（粕），如大豆饼（粕）、花生饼、棉籽饼（粕）和菜籽饼（粕）等，饼粕是油料籽实提取油后的产品，用压榨法榨油后的产品通称“饼”，用溶剂浸提后的产品通称“粕”。动物性蛋白饲料如鱼粉、血粉、肉骨粉和蚕蛹等，更是优质的蛋白质补充饲料。此外，人们还开发了单细胞蛋白质饲料如酵母等。下面分别介绍几种主要蛋白质补充饲料的特点和使用方法。
豆饼（粕）
是一种很好的蛋白质补充饲料。一般含蛋白质42%以上，粗脂肪5%，粗纤维6%。含磷较多而钙不足。缺少胡萝卜素和维生素D，富含核黄素和尼克酸。
豆饼（粕）
蛋白质中含有较多的赖氨酸和色氨酸，可部分弥补谷物饲料中普遍缺少的这两种必需氨基酸的缺陷。但蛋氨酸含量较低，如与苜蓿干粉、棉籽饼或鱼粉搭配使用，则效果更好。除幼猪外（2～21日龄），各种年龄的种猪和生长育肥猪都可以在饲粮中添加豆饼（粕），其喂量一般占饲粮的10%～25%，用量高的可达30%。
生大豆饼（粕）
中含有胰蛋白酶抑制因子、血凝素、大豆抗原、皂角甙、胃肠胀气因子等抗营养因子，需要经过适当的加热处理才能使这些抗营养因子失活，如果热处理不够，抗营养因子未被灭活，它们会干扰营养物质的消化吸收，降低吸收到体内的蛋白质利用率。在使用时要注意豆饼（粕）是否处理适当。
豆饼（粕）含脂肪较多，应储存在干燥、通风、避光的地方，以免脂肪酸败，降低适口性。花生饼也是一种含蛋白质很高的饲料，粗蛋白质占41%以上。与豆饼（粕）比较，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸略少一些。含磷较低，缺乏胡萝卜素和维生素D，但尼克酸和泛酸特别丰富。猪喜食花生饼，只要氨基酸平衡，其用量没有严格的限制。在生长育肥猪饲粮中，用量一般不超过10%，以免体脂变软，影响肉质品质。
花生饼易感染黄曲霉菌，而且容易被氧化变酸。因此，贮藏时要防潮、防高温，贮藏时间不宜太久，夏季最好不超过1个月，冬季不超过2～3个月。
棉籽饼（粕）
分去壳和不去壳两种。前者对猪的营养价值较高。粗蛋白质含量仅次于豆饼（粕），赖氨酸含量较豆饼（粕）低，但蛋氨酸含量较高，如能与豆饼（粕）配合使用，则能互补余缺。含磷较多而含钙少，缺乏胡萝卜素和维生素D，适口性较差。
棉籽饼（粕）最大的缺点是含有棉籽毒（棉酚），能干扰公母猪的繁殖机能，特别是阻止精子的发育。因此，最好不要用来喂仔猪和种猪。在生长育肥猪日粮的比例，应根据游离棉酚的含量高低来确定。去壳的棉仁饼或棉粕，含游离棉酚0.04%～0.12%，可不经去毒，直接饲用，比例不超过日粮的20%。而在土榨饼（未经高温炒熟）中，游离棉酚含量可达0.2%～0.4%，作为饲料，必须经过去毒处理。预防中毒的办法是蒸煮2～3小时使其毒性减弱；也可用硫酸亚铁去毒。100千克棉籽饼加硫酸亚铁水溶液250千克（其浓度为1：1000，即1千克硫酸亚铁加水1000千克）浸泡一昼夜，注意搅拌，使去毒均匀，捞出冲净即可喂用。
此外，用100千克水加草木灰18～25千克（或加2千克生石灰），沉淀后取上清液，浸泡棉籽饼一昼夜，水与饼的比例为2：1。清水冲滤后即可饲喂。去毒后，可占育肥猪饲粮的20%，但喂1～2个月后，必须停喂7～10天，并多喂青饲料。菜籽饼（粕）
粗蛋白质含量占34%～38%左右，蛋白质中色氨酸和赖氨酸低于豆饼（粕），而蛋氨酸却超过豆饼（粕），含磷很多，含钙也较丰富，与豆饼配合喂猪效果较好。
菜籽饼中含有芥子甙，芥子甙有毒，一般经去毒处理，能保证饲用安全，如不去毒，限量饲喂也能收到较好的效果。在猪的饲粮配合中，乳猪、仔猪一般不用，生长猪不超过7%，育肥猪可用到10%～15%（低毒），繁殖母猪要控制在5%以下，种公猪饲粮最好不用。
菜籽饼（粕）和鱼粉或花生饼配合使用，可使氨基酸互补，提高蛋白质生物学价值。鱼粉是猪的优质动物性蛋白补充饲料，蛋白质中含有丰富的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，是弥补谷物饲料中普遍缺乏这三种必需氨基酸的理想饲料，含维生素A、D较多，钙、磷、碘、铁、锰等矿物元素的含量也很丰富。
在日粮中加入少量鱼粉，就可使日粮中的氨基酸、矿物质和维生素的平衡显著改善。实践证明，给泌乳母猪日粮中加喂5%的鱼粉，能显著提高泌乳量；给公猪喂一点鱼粉可以提高性欲和精液品质。
鱼粉的营养价值虽高，但价格也比较高，而且因脂肪含量高容易酸败，在育肥猪日粮中喂量过多时还会使猪肉产生鱼腥味。因此，在日粮中用量不会太高。仔猪日粮一般用量在8%～10%，繁殖种猪为5%～6%，生长育肥猪前期用量为5%～8%，后期用量为3%～5%，屠宰前半个月就应该停止饲喂。
要注意区分咸鱼粉和淡鱼粉，有些咸鱼粉的含盐量非常高，要注意检测，防止食盐中毒。使用含盐量高的鱼粉时，日粮中可以减少甚至不必再添加食盐。酵母酵母是利用工业废液、废渣如糖蜜、造纸废液、味精废液、啤酒废渣、石油碳氢化合物等为原料，接种酵母菌，经发酵干燥而成的蛋白饲料。饲料酵母含赖氨酸和B族维生素较高，还含有多种酶及未知促生长因子，但含硫氨基酸较缺乏。
一般有苦味，适口性较差好，在猪饲粮中以2%～3%为宜。