不是所有的海鲜含碘高的,有的是只低蛋白,含海产品锌高。
1、碘在自然界中以能溶于水的形式存在。在自然界含量稀少,除在海水中含量较高海带、海鱼、和贝类等动植物含碘较高(每升海水含50-60微克)以外,在大部分土壤、岩石、水中的含量都很低微。
2、碘在自然界中含量稀少,在地壳的含量位居第47位。除在海水中含量较高(每升海水含50~60微克)以外,在大部分土壤、岩石、水中的含量都很低。
3、自然界中的碘来源主要是以碘酸钠NaIO3的形式存在于智利硝石矿中,在海水中碘的含量很少,但海洋中的某些生物(如海藻、海带等)具有选择性吸收和富集碘的能力,是碘的一个重要来源。
4、元素周期表53号元素碘,在化学元素周期表中位于5周期系ⅦA族是卤族元素之一。1811年法国药剂师库特瓦首次发现单质碘。
5、单质碘呈紫黑色晶体,易升华,升华后易凝华。有毒性和腐蚀性。碘单质遇淀粉会变蓝紫色。主要用于制药物、染料、碘酒、试纸和碘化合物等。
6、碘是人体的必需微量元素之一,健康成人体内的碘的总量为30毫克(20~50毫克),国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30毫克/千克。
含碘食物排行榜 (每100克所含)
1.裙带菜(干)(15878 微克) 2.紫菜(干)(4323 微克)
3.海带(鲜)(923 微克) 4.鸡精(766.5 微克)
5.海虹(346 微克) 6.虾皮(264.5 微克)
7.虾酱(166.6 微克) 8.虾米(82.5 微克)
9.可乐(68.4 微克) 10.叉烧肉(57.4 微克)
11.豆腐干(46.2 微克) 12.开心果(37.9 微克)
13.鹌鹑蛋(37.6 微克) 14.火鸡腿 (33.6 微克)
15.牛肉辣瓣酱(32.5 微克) 16.鸡蛋(27.2 微克)
17.牛腱子肉(24.5 微克) 18.菠菜(24 微克)
19.黄酱(19.8 微克) 20.羊肝(19.1 微克)
21.柳松茸(17.1 微克) 22.雏鸽(16.3 微克)
23.金枪鱼(14 微克) 24.墨鱼(13.9 微克)
25.花椒粉(13.7 微克) 26.鸡肉(12.4 微克)
27.松子仁(12.3 微克) 28.南瓜子(炒)(11 微克)
29.鱼翅(干)(10.9 微克) 30.核桃(10.4 微克)
31.牛肉(瘦)(10.4 微克) 32.小白菜(10 微克)
33.大豆(9.7 微克) 34.甜面酱(9.6 微克)
35.青椒(9.6 微克) 36.杏仁(8.4 微克)
37.方便面(8.4 微克) 38.杏仁(炒)(8.4 微克)
39.甜杏仁(8.4 微克) 40.胡椒粉(8.2 微克)
41.白胡椒(8.2 微克) 42.赤小豆(7.8 微克)
43.冻豆腐(7.7 微克) 44.平鱼(7.7 微克)
45.羊肉(瘦)(7.7 微克) 46.羊前腿肉(7.7 微克)
47.松花蛋(鸭蛋)(6.8 微克) 48.黑鱼(6.5 微克)
49.青鱼(6.5 微克) 50.柿子(6.3 微克)
51.小黄鱼(5.8 微克) 52.榴莲(5.6 微克)
53.带鱼(5.5 微克) 54.午餐肉(5.4 微克)
55.杏仁露(5.3 微克) 56.橘子(5.3 微克)
57.油皮(5 微克) 58.鸭蛋(5 微克)
59.芸豆(4.7 微克) 60.鲤鱼(4.7 微克)
61.榛子仁(炒)(4.4 微克) 62.羊肉(后腿)(4.1 微克)
63.菠萝(4.1 微克) 64.鸡粉(3.9 微克)
65.八宝菜(3.8 微克) 66.糯米(紫)(3.8 微克)
67.小米(3.7 微克) 68.火腿(3.6 微克)
69.野鸡(3.5 微克) 70.鲅鱼(3.5 微克)
71.小麦面粉(2.9 微克) 72.老抽(2.9 微克)
73.小麦富强粉(2.9 微克) 74.花生仁(生)(2.7 微克)
75.番茄(2.5 微克) 76.香蕉(2.5 微克)
77.白酱油(2.4 微克) 78.酱油(2.4 微克)
79.莲藕(2.4 微克) 80.稻米(2.3 微克)
81.猪肉(瘦)(1.7 微克) 82.香菜(1.5 微克)
83.鹿肉(1.5 微克) 84.乳黄瓜(1.3 微克)
85.鸡肝(1.3 微克) 86.洋葱(白皮)(1.2 微克)
87.土豆(黄皮)(1.2 微克) 88.酱牛肉(1.2 微克)
89.茄子 (1.1 微克) 90.山竹(1.1 微克)
91.豌豆(0.9 微克) 92.酸奶(0.9 微克)
93.橙子(0.9 微克) 94.平菇(0.8 微克)
95.四棱豆(0.7 微克) 96.梨(0.7 微克)
97.芹菜(0.7 微克) 98.生抽(0.6 微克)
99.牛里脊肉(0.5 微克) 100.西葫芦(0.4 微)