很不合理，一个正常人不可能长期集中精力16个小时来做一件事情，而且工作16个小时，下班只有6个小时，还要吃饭，上厕所，和家人聊聊天，上厕所，洗漱啥的，等等很多小事，睡眠可能之后4或5个小时，
睡眠不足，对人的身体状况和精神状况都有很不好的影响，不可能好好工作，给客人做饭，建议每天工作12个小时，给12个小时的时间来休息和娱乐，这样可以可以让他们得到很好的休息，而且对工作不好有任何怨言，会兢兢业业的给老板打工，否则一直这样下去，别的老板来挖人，让他一个工作12个小时而且工资和你差不多 那么这个人很容易被挖走，白白损失一个人才，对饭店是一个很大的影响，有第一个就会有很对个，都会去离职，去别的地方工作，让饭店人手不足。