第1个回答 2021-10-01
不管是学习中餐,还是要学习西餐,就看你自己喜欢什么,根据自己喜欢的专业,来选择一个适合的行业。中餐与西餐是有很多的区别,你可以看一下,自己了解一下后,选择适合的自己的专业。如果还是不知道的话,其实你两个专业都可以学习的。
第一,中餐对刀功的要求高于西餐。
现在不管是厨师学校,还是拜师学艺,大部分都要经历过砧板刀工这部分。
第二,中餐对火候的要求高于西餐。
这里并不是说西餐不要求火候,只不过在火功的运用上,中餐更胜一筹。
第三,中餐对灶台功夫要求高于西餐。
这个就很好理解,大翻勺,侧翻等等。例如。扒菜,要保持菜品在锅里的原型翻个。翻过来之后菜品不散。这个虽不用练几年。但是也是一个学习的地方。
第四,中餐对调料的运用高于西餐。
中餐酸,甜,苦,辣,咸,鲜,麻等味道都是通过调料的运用调和出来的,著名的鱼香肉丝,宫保鸡丁等菜品的味道就是一种复合味道的调和。
第2个回答 2021-04-27
这俩个都比较好各有各的好,现在西餐比较火随着人们的生活水平的提高,西餐在逐步大众化,这样就业的需求量就会增加,这样就比较好就业。
第3个回答 2022-06-24
去西餐厅是最好的选择!
中餐馆和西餐馆那个有前途?就业和待遇方面?西餐行业是烹饪行业中的一颗明珠,工作环境高雅整洁,舒适的工作环境,高雅的工作氛围,浪漫的设计理念,这一切都让西餐成为行业翘楚,最佳选择是西餐厅。
餐饮业行情,一般是中餐厅较多西餐厅较少薪酬略低,西餐厅平均薪酬略高。消费能力,通常一线城市的西餐厅效益好,待遇高。二三线城市中餐厅效益好,相对比西餐厅收入更稳定。
第4个回答 2021-04-28
各有各的好处,中餐实用一些吧本回答被提问者采纳