双效泡打粉用过多久才能有效果

Question

如题所述

Answer 1

双效泡打粉用过20分钟才能有效果，在发酵的面里再放泡打粉，泡打粉不能用水泡，因为泡打粉遇水就起化学反应，降低效力。可干揉进去，多揉一会，揉完盖湿笼布醒60分钟就行了。添加泡打粉的面粉尽量不要再揉，根据需要尽量用刀切，略揉光滑就行，不可用力。

一、把适量的面放到盆里。

二、按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。

三、把面中间挖个洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。

四、准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。

五、用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。

六、把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。中间可以打开看，面粉中间有没有形成蜂窝状。如果是蜂窝状，那就代表发酵好了。

Answer 2

双效泡打粉在使用后需要**20分钟**才能发挥效果。
双效泡打粉在遇到水时会产生化学反应并降低效力，因此不能用水泡。在发酵的面里加入双效泡打粉后，可以干揉进去，并多揉一会，然后盖上湿笼布，醒发60分钟即可。
在实际操作过程中可以根据产品具体情况进行适当调整。