方法/步骤
1
准备好食材。田螺肉买的时候,已经是煮过,且被去壳盐腌过的。【如果你买的不是去壳的田螺,那么获得有壳田螺后,置清水中养之,使除去泥砂,略煮后去壳取肉,用盐腌一下。】
2
因为买的螺肉比较大的,所以,我用刀把它们给切小,切好后,接水,给它洗一下,洗的时候,用手搓搓,用篮子装着螺,放进盆里洗,这样洗比较方便而且干净
3
把蒜头敲碎
4
把葱头脏的部分切掉,切好后,洗一下,把葱给切成段
5
开火热锅,倒油进锅,油热后,加入蒜末炒一下
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加入田螺肉炒,反复翻炒,盖上锅盖
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开锅盖加入酱油,炒一下,盖上锅盖,加大火,收汁
8
在快熟的时候再加入葱条炒,在出锅前加点盐,炒一下
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放在桌上,可以食用了。
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