家庭大盘鸡的做法鸡肉和土豆要炸吗

Question

如题所述

Answer 1

主料
鸡
1只
土豆
3个
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
豆瓣酱
1勺
鸡精
适量
五香粉
适量
姜
1块
蒜瓣
3瓣
步骤

1.鸡切块放盐 老抽 姜片腌制15分钟

2.大料准备好（辣椒 花椒 小茴香 八角 桂皮 姜片）
豆瓣酱一大勺

3.锅里倒油放 花椒 辣椒 姜片 大料煸出香味（可以放冰糖炒下上个糖色好看）

4.放腌好的鸡加豆瓣酱炒

5.炒断生后加水淹过鸡开大火煮开开小火炖30分钟

6.这时候准备切好的土豆块

7.30分钟过后加土豆炖

8.炖大概15分钟放盐 鸡精 五香粉，把拍好的蒜瓣拍下放锅里

9.出锅可以放香菜末装饰下，开动了

Answer 2

鸡肉不用的,土豆可有可无.
建议鸡肉炒后焖,而土豆炸过后与鸡肉一起焖,更容易入味.

Answer 3

不用