黑松露具有很高的药用价值，与琼珍灵芝林中灵一起被称为免疫之王。是增强人体免疫力的最佳食品。那么黑松露有什么作用呢？松露鸡汤怎么做？让让我们看一看！
一、黑松露的功效
1.黑松露中的雄酮具有显著的壮阳和调节内分泌的作用。
2.黑松露中的鞘脂具有明显的预防老年痴呆症、动脉粥样硬化和抗肿瘤细胞毒性的活性。
3.黑松露中的多糖、多肽、三萜类物质具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳的作用，可用于保健。
二、黑松露炖鸡汤做法大全
练习1:
松露炖鸡汤的配料
1份黑松露鸡肉和3份盐水
松露炖鸡汤的做法步骤
第一步鸡洗净，切块，焯水备用。
Step2黑松露用牙刷清洗干净，切片备用。
第三步砂锅加半锅水，炖鸡2小时，提前20分钟放入黑松露，最后加盐调味。
练习2:
烹饪步骤
材料清单：半只鸡，一些干黑松露，一片香叶，一小块肉桂，一些花椒，一个大料，一片姜或高良姜。
步骤1将块菌切片洗净，放入凉温水中浸泡30-40分钟。
第二步将半只鸡剁碎，放入锅中，用冷水煮一分钟。关火，取出鸡块，冲洗干净。
第三步用小刀把姜切成小块，大概10个辣椒，一片香叶，一片桂皮，一片大料。
第四步分别取出砂锅或汤锅，放入鸡块，然后加入没鸡块的水，加入上述调料，大火煮5-10分钟，再转小火炖，放入黑松露。一个半小时-两个小时关火。*不用放盐，因为鸡肉有独特的咸味，黑松露的鲜味也是天然的。
第五步炖好后，浓浓的鸡汤清澈却充满了精华。所有的美食都来自大自然，让人欲罢不能。
练习3:
材料：笨鸡一只，黑松露干切片15g，姜，料酒，盐。
练习：
1.黑松露用冷水洗净，浸泡。
2.鸡被宰杀、清洗并切成块。
3.将鸡块和姜片放入不用火的再沸锅中，加入适量的水，大火烧开。
4.锅中水烧开后，撇去浮沫，加入料酒，将泡好的松露片放入锅中加盐调味。
5.将免火重沸器的内胆放入保温层中，等待2-3小时。
6.将煮好的鸡汤放入砂锅中，小火煮沸，装盘食用。
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