我从小在山东张大，鲁菜我吃过很多，当时流传鲁菜有两道极其出名一道葱烧海参，一道九转大肠，葱烧海参我吃过很多，唯有九转大肠没吃到过，从来没有吃到过，可能是因为我在胶东湾地区张大，海鲜类的比较多，因为小（我大概十来岁离开的山东），可能问到的师傅都不是很认真的回答这个问题，总的来说就是因为食材难取，工时费力所以这边的厨师都不怎么爱做不怎么会，所以这边不流行这道菜，要吃的话要去济南府。
这成了我童年就留下了深刻印象的心心念念的名菜。
一直到我几年前，出差去济南，在老城区历下区，我找到了一家店叫“便宜坊”，跟京城一个名字只是不知道是不是同宗同源，也挂着百年老店的招牌，心下觉得这家点一定错不了，我果然看到了九转大肠这道菜，六十八一份，一份十段，在这家平均菜价二十到四十之间里的它算是贵的了，我当然毫不犹豫的就点了这道菜，同行的还有我的工作搭档，他从认识我开始就听我无数次的念叨一个九转大肠的菜，在我各种熏陶之下也是心驰神往，终于我们等到了上菜，我开心坏了为了等待它的到来，我还特意开了瓶酒。
整道菜看上去油亮亮的，酱色浓郁，看上去十分的有食欲，夹起来一段，两头同宽，像是炸过之后又烧的处理方式，夹着就很有弹性，如果不是身边有人，我的口水都要涌出来了，然后我放进了嘴里，带着幸福的微笑，我的梦想我的心心念念，我终于吃到你了。
是甜的
是甜的！！！！
大肠！！！是甜的！！！！
我的世界当时都崩塌了，不光崩塌了，还稀碎稀碎的！！！！
这件事情过去了很多年，我跟搭档也分道扬镳了好几年，去年年前我们重逢时又提起这件事情，这道菜给我们留下了极其深刻的阴影。
我现在敲完这些字，回想起来当时的情景，依然难过的想哭。
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中国的菜系非常多样化，以下是一些来自不同地区的经典美食：
1. 鲁菜：烤鱼、煎饼果子、葱爆牛肉、蒜泥白肉、葱烤海参、大闸蟹等。
2. 川菜：麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片、辣子鸡、回锅肉、口水鸡等。
3. 粤菜：蚝油牛肉、叉烧肉、烧鹅、煲仔饭、蒸虾、干炒牛河等。
4. 湘菜：口味鸭、剁椒鱼头、辣椒炒肉、剁椒豆腐、酸辣土豆丝等。
5. 淮扬菜：清炖蟹粉狮子头、蒜蓉蒸虾、松鼠桂鱼、红烧肉、鱼头豆腐汤等。
6. 西北菜：羊肉泡馍、炒凉皮、手抓饼、大盘鸡、炒面等。
7. 东北菜：锅包肉、酸菜鱼、大盘鸡、红烧肉、爆炒腰花、炒白菜等。
8. 清真菜：羊肉串、大盘鸡、孜然羊肉、烤全羊、拉面等。
9. 闽南菜：福建面线、沙茶面、招牌蛋糕、鱼头煲、蚝仔煎、厦门炒米粉等。
10. 赣菜：毛血旺、炸酱面、瓦罐汤、腊肉、石子脆肉、小炒肉等。
11. 徽菜：徽式小炒肉、徽式扣肉、臭鳜鱼、桂花糖藕、糯米鸡等。
以上是来自中国不同地区的一些经典美食，每个菜系都有其独特的口味和特色。无论你去哪个地方旅游，一定要尝试当地的美食，这是一种领略当地文化的重要方式。
北京：烤鸭是北京最著名的美食之一，是用优质鸭子经过烤制而成的。除了烤鸭，北京的烤鱼、炒肝、卤煮火烧等美食也非常受欢迎。
上海：小笼包是上海著名的传统小吃之一，馅料丰富，汁水鲜美。另外，生煎包、蟹黄汤包、油炸春卷等美食也非常受欢迎。
广东：广东的早茶是广东人非常喜爱的传统饮食文化之一，包括虾饺、凤爪、肠粉、糯米鸡等美食。此外，广东的烧腊、叉烧、蒸鱼等美食也非常受欢迎。
四川：川菜是中国最有名的菜系之一，其中麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等菜肴非常受欢迎。此外，四川的火锅、干锅、兔头等美食也非常受欢迎。
湖南：湖南的火宫殿是湖南著名的传统小吃集中地之一，有着许多传统小吃，如臭豆腐、糖油粑粑、冰淇淋等。此外，湖南的酸汤肥牛、口味虾、剁椒鱼头等美食也非常受欢迎。
江苏：苏州的松鼠桂鱼是苏州传统名菜之一，是用桂鱼肉炸制而成，外脆内嫩，非常美味。另外，苏州的酱肉蒸饺、鸡汁鲍鱼球、阳春面等美食也非常受欢迎。
浙江：杭州的西湖醋鱼是杭州传统名菜之一，是用新鲜草鱼肉炸制而成，口感鲜美。此外，杭州的龙井虾仁、叫化鸡、东坡肉等美食也非常受欢迎。
福建：福州的佛跳墙是福州传统名菜之一，是用多种海鲜和蔬菜熬制而成的，味道鲜美。此外，福州的荔枝肉、福州鱼丸、芋泥等美食也非常受欢迎。
云南：过桥米线是云南传统名菜之一，是用米粉做成的薄片放在锅中烫熟后和配料一起搅拌着吃，味道酸辣可口。另外，云南的小锅米线、砂锅鸡、过桥鱼片等美食也非常受欢迎。
台湾：台湾的夜市小吃是台湾著名的旅游景点之一，有着许多特色小吃，如大肠猪血汤、炒钉螺、炸鸡排等。此外，台湾的担仔面、大肠面、棺材板等美食也非常受欢迎。
1. 北京：烤鸭是北京的代表美食，其它还有羊蝎子火锅、豆汁、炸酱面等。
2. 上海：小笼包是上海的代表美食，其它还有生煎包、蟹黄汤包、糯米鸡等。
3. 广东：广东美食以粤菜为主，代表美食有白切鸡、烧鹅、蚝油牛肉、糖醋排骨等。
4. 四川：四川美食以川菜为主，代表美食有麻辣火锅、水煮鱼、回锅肉、宫保鸡丁等。
5. 湖南：湖南美食以湘菜为主，代表美食有剁椒鱼头、口味虾、辣子鸡、毛氏红烧肉等。
6. 江苏：江苏美食以苏菜为主，代表美食有清蒸鱼、狮子头、蟹粉小笼包、扬州炒饭等。
7. 浙江：浙江美食以浙菜为主，代表美食有东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、油爆虾等。
8. 福建：福建美食以闽菜为主，代表美食有佛跳墙、海蛎煎、沙茶面、八宝饭等。
9. 山东：山东美食以鲁菜为主，代表美食有烤肉、煎饼果子、煮饺子、葱油饼等。
10. 河南：河南美食以豫菜为主，代表美食有油泼面、烩面、烤鸭、糖醋里脊等。
总之，中国每个地方都有其独特的精髓美食，这些美食代表了当地的饮食文化和历史传承。如果你有机会去各地旅游，一定要品尝当地的美食，感受不同地方的风味。
1. 北京烤鸭：北京特色菜，选用肥嫩的北京鸭，烤制出金黄色的鸭皮，脆香可口。
2. 重庆火锅：火锅是川菜的代表之一，以辣椒和花椒为主要调味料，汤底味道浓郁，搭配各种肉类、蔬菜等食材。
3. 上海小笼包：小笼包是江南地区的传统美食，以瘦肉、虾仁、香菇等为馅料，入口鲜美。
4. 广东早茶：广东地区的传统美食，包括各种粤式点心和茶饮，以精致、口感丰富而著名。
5. 四川麻辣烫：四川美食代表之一，选用各种肉类、蔬菜等食材，配以麻辣调味料，风味独特。
6. 福建闽南海鲜：闽南地区以海鲜为主要食材，以清淡、鲜美为特色，龙虾、螃蟹、海蛎子等都是当地的特色菜肴。
7. 湖南臭豆腐：湖南传统美食，豆腐经过发酵变成臭豆腐，搭配酸辣调料，口感独特。
8. 江苏扬州炒饭：扬州炒饭是江苏传统名菜之一，选用优质米饭和各种蔬菜、肉类等食材，味道香醇。
这些只是其中的一部分，每个地方的美食文化都非常丰富，还有很多值得一试的美食等待探索。