第1个回答 2023-06-03
西红柿炒鸡蛋盖饭是一道美味又简单的家常菜，下面是具体做法：
一、所需材料：
鸡蛋 2个西红柿 3个米饭 适量食用油 适量生抽 适量盐 适量葱花 适量
二、做法：
鸡蛋打入碗中，加入少量盐和生抽，打散备用；西红柿洗净，切成小块备用；将锅加热，倒入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速划圈状搅拌，炒熟后盛出备用；锅中再加一些油，放入西红柿块，快速翻炒，炒软后加入少量盐，继续翻炒；将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿混合均匀；取适量米饭放入碗中，将炒好的西红柿鸡蛋倒在米饭上即可，最后撒上葱花即可。
西红柿炒鸡蛋盖饭简单易操作，口感柔软，营养丰富，适合早餐、午餐或晚餐食用。
第2个回答 2023-06-03
西红柿鸡蛋盖饭
1.准备食材
西红柿2个，鸡蛋2个，葱1根，大蒜少许，番茄酱1勺，生抽1勺，蚝油1勺，盐1勺，白糖半勺，淀粉1勺，米饭1碗。
步骤：
1、首先准备好所需要用到的全部食材，西红柿清洗干净，米饭需要提前煮熟。
2、将洗干净的西红柿去掉根部切成小块，葱切葱花，大蒜切蒜末，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。（西红柿去皮更好吃哦，教大家一个去皮小妙招：将西红柿改花刀，淋上开水，等一小会西红柿皮会慢慢翘起来，然后轻轻一撕就掉了。不喜欢吃蒜的不要切沫）
3、做料汁，碗中加入1勺生抽，1勺蚝油和1勺番茄酱。（温馨提示：番茄酱可按照个人口味，喜欢味道浓郁可以多加点，也不要太多哦）继续加入半勺盐和半勺糖，1勺淀粉。最后加入小半碗的水，搅拌均匀，做成料汁备用。
4、锅中加入适量食用油，烧热油热之后将蛋液倒入油锅中，翻炒均匀，炒好的鸡蛋炒出来备用。
5、锅中留有少许的底油，然后放入，蒜爆炒出香味。（不喜欢吃蒜的，爆香后挑出来）
6、将切好的西红柿放入锅中快速翻炒，直到将西红柿炒出汁水。
再加入炒好的鸡蛋块。
7、倒入刚才做好的料汁，直到锅中汤汁已经非常浓郁了，撒点葱花点缀一下，然后将做好的西红柿鸡蛋倒入在蒸好的米饭上面，美味的西红柿鸡蛋盖饭就做好了。
注意：料汁是灵魂，个种调料比例可按个人口味调整。
重点西红柿建议去皮，建议去皮，建议去皮
第3个回答 2023-06-03
西红柿炒鸡蛋盖饭是一道简单而美味的家常菜，以下是一般的制作步骤：
材料：
鸡蛋 2-3 个
西红柿 2-3 个
大米 2 杯
葱 1 根（可选）
大蒜 2-3 瓣（可选）
生抽（或酱油）适量
盐适量
糖适量
植物油适量
步骤：
准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，搅拌均匀。
炒蛋：在热锅中加入适量的植物油，待油热后倒入鸡蛋液，用铲子或筷子迅速搅拌，翻炒至鸡蛋稍微凝固，但还保持松散的状态。将炒好的鸡蛋盛出备用。
炒西红柿：将西红柿切成小块。在同一锅中加入少许植物油，加入葱段和大蒜炒香（可选），然后加入西红柿块翻炒，使其变软烂。可以适量加入盐和糖，调整味道。
煮米饭：将大米用清水冲洗干净，然后加入适量的水，按照通常的煮饭方法将米饭煮熟。
盖饭：将煮好的米饭盛入碗中，用勺子压实，然后将炒好的西红柿和鸡蛋倒在米饭上方，作为盖饭的上层。
淋酱汁：如果喜欢，可以在盖饭上淋上少许生抽或酱油，提升味道。
拌匀食用：用勺子将盖饭中的米饭、西红柿和鸡蛋拌匀，享用热腾腾的西红柿炒鸡蛋盖饭。
您可以根据个人口味偏好调整食材用量和调味方式。
第4个回答 2023-06-03
西红柿炒鸡蛋盖饭是一道美味的家常菜肴，下面是具体的制作步骤：
所需材料：
- 2个鸡蛋
- 2个西红柿
- 适量米饭
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐、胡椒粉和鸡精
制作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉和鸡精，打散备用。
2. 西红柿洗净后切成小块备用。
3. 在平底锅中加入适量油，加热后倒入鸡蛋液，用铲子不断搅拌至蛋液成形，盛出备用。
4. 在平底锅中加入适量油，加热后加入葱姜蒜末煸炒。
5. 将西红柿块放入锅中，加入适量盐和糖翻炒至软烂，加入少量水煮开。
6. 将炒好的鸡蛋放入锅中，再翻炒几下。
7. 将炒好的西红柿鸡蛋放在煮好的米饭上，即可享用。
制作西红柿炒鸡蛋盖饭时，可以根据自己的口味适当增减盐、胡椒粉和鸡精的用量，还可以加入适量的豆腐等食材来丰富口感。同时，注意不要过度炒西红柿和鸡蛋，以免影响它们的口感。