春暖花开的四月，麦苗新鲜，小伙子们提着篮子去摘榆树钱。榆钱是榆树的种子，因此得名，因为它又圆又细，形状像一枚硬币，又因为它是剩余的钱，有句话说你可以拥有剩余的钱吃完于谦。
春天的野菜中，榆树钱是最好的。以前没有小贩垄断了钱。想吃还得自己挑。在老树下，有老婆婆可以用竹竿把钱钩起来。有的少年在胸前挂一个布袋，爬上高高的树干，一个个收钱。树下，又喊又笑。平日里，在简陋的街道上，一下子就有了生气。现在的余钱能在配菜市场买到，很方便，但是挑的味道没了。
杜仲。营养丰富，也是防病保健的良药。中医认为，多吃榆树钱可以帮助消化，预防便秘；金钱有通淋、湿热的功效，可外用治疗疮癣等顽疾。书上还说榆树钱有补肺、止渴、收敛心肺的功效。详细记录了榆树钱的食疗效果：榆钱微辛，能扶肺气，杀各种虫，降气，使人食之，知己之间的邪气可内消。长久以来一直侍奉着你梁。
在民间，榆树钱的吃法有很多种：可以生吃，可以做粥，可以笼蒸，也可以做馅。我最喜欢的吃法是将榆钱洗净，控水，加入面粉和少许盐，拌匀，均匀铺在竹箅子上，放入笼中大火蒸熟，趁热吃。一股野菜的香味扑鼻而来。现在的人满脑子都是油腻的鱼腥味，像换了一碗清淡的味道一样清爽。也有人倒醋、蒜泥、香油等。哪个味道更好。但我认为它冲淡了于谦的原味，失去了淳朴的山野风味。
还有一种吃法，糖拌榆树钱。榆树、番茄、黄瓜和橙子花瓣洗净沥干水分；西红柿、黄瓜用斜刀切薄片备用；用刀将橘子瓣切开去籽备用；取一个大平板，将番茄片、黄瓜片、橘子瓣均匀放入盘中，将榆钱放入盘中，均匀撒上白糖即可食用。这道菜味道香甜可口，有生津利尿的功效。
不仅老百姓对赚钱感兴趣，就连历代文人也特别喜欢。唐代诗人施坚吾写道食疗本草:；风吹钱如雨，你可以不要呆在森林和房子周围。我知道我可以我不忍心把餐馆退回去，我也不能对此我无能为力。宋代大作家欧阳修留下了一首诗粉粥杯盘春寒，池亭夜雨吃完了带着钱的粥。清代诗人郭成在公元戏咏榆荚年间称赞说：自下而上，盐梅入青，榆风吹走夜厨炊烟。拿起一个杯子告诉他的妻子一块蛋糕真的能赚很多钱意味着金钱的味道。
我老家院子里的那些榆树，现在正在抖出一堆又肥又绿的榆树钱。春风吹来，周围飘着淡淡的清香，院子里弥漫着金钱的味道，亲切，清新，童年。无意中抬头，我发现我的邻居的孩子某时爬上榆树，胖乎乎的小手轻轻弹下榆树钱。
现在，作为一种野菜，榆树钱的价值翻了一番。春暖花开，大家都出去踏青，挑些钱吃，既让自己开心，又有助于锻炼身体，可以少去医院。为什么不呢？
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