其实变红的真正原因是花青素，说到花青素可能大家比较陌生，花青素广泛的存在于植物的果实中，而你手中的文玩，也是一种果实。花青素随着接触到的液体酸碱度而改变颜色，如果接触到碱性的液体那么就呈现偏蓝色，如果接触到酸性的液体就呈现偏红色。
人的汗液弱酸性的，经过长期的盘玩，汗液慢慢渗入到文玩中与花青素产生的作用，这样文玩就变红了。但是想要达到通红并且晶银锑透的质感，还需要日积月累的沉淀，这个过程也是一种修行。
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不盘核桃时，不让它长时间暴露在外。可以用一个干净的小布袋或也可以用塑封袋把核桃放在里面，防止核桃长期暴露于外，落上灰尘，影响光泽，防止受到温度和湿度的影响，出现裂缝。
文玩核桃的保存也要注意温度和湿度差异，冬天核桃不能放在暖气或空调出风口的周边也不能放在暖气片上；夏天潮湿，要注意核桃的防潮防虫。为防止开裂，要做到防水、防风、防冻：新核桃清理时，洗干净后不放在阳光下暴晒；用水清理核桃时，不要让水进入核内，洗完的核桃不要让风吹到
核桃颜色的变化完全是一种化学现象。
用户手上的汗液主要成分是水、脂肪酸、无机盐、尿素、矿物质等物质。有些化学常识的朋友都会发现一种现象，任何物质经过氧化后，颜色都会变深，如氧化铁的颜色是红色的，氧化尿素的颜色是蓝色的，氧化铜的颜色是蓝色的，任何无机物和矿物质的氧化后的颜色绝大部分的会比氧化前要深。
上述的各种物质，经过人手的盘玩逐渐深入核桃的内层和表层下，重新组合成不同的化合物，随着长期的氧化，颜色逐渐变深。一张白纸，经过长时间的放置，颜色也会逐渐变深，变成黄色，甚至浅棕色。很少有物质，氧化后颜色变得越来越浅。
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注意事项：
核桃是容易开裂的一种文玩，所以很多朋友为了防止开裂会给核桃定期上油。实际上，这种方法并不可取，核桃上油的非常容易导致核桃留下花印，而这些花印在后期是很难盘掉的。
认真盘玩，保护好核桃：盘玩核桃可以有效的刺激手上的穴位从来达到一个养生的效果，但是盘玩核桃非常忌讳的一点就是将核桃掉落，核桃一旦掉落的很有可能会把尖或者棱磕坏。
参考资料来源：人民网-文玩核桃辨真假：皮红不润不自然 纹路一样是倒模
本回答被网友采纳核桃会变红是因为长时间在手中把玩，手上的油脂分泌物渗透到核桃表皮材质中导致表面氧化，颜色变深，这其中还有核桃本身油脂的功劳。
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。
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核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土，喜水、肥，喜阳，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。适宜大部分土地生长。喜石灰性土壤，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。
核桃树适应性强、病虫害少、管理省工、果实贮运方便、寿命长。核桃树喜温、喜光，对水分要求较严，尤其是新梢生长期和果实发育期，更需要充足的水分供应，宜在结构疏松、保水透气良好的沙壤土中种植。核桃的生长周期分为萌芽期、展叶期、开花期、果实硬核期和果实成熟期。
本回答被网友采纳长时间在手中把玩，手上的油脂分泌物渗透到核桃表皮材质中导致。
文玩核桃起源于汉隋，流行于唐宋，盛行于明清，因其独特的外形而具有医疗价值和艺术价值，进而具有收藏价值。文玩核桃主要包括麻核桃、楸子核桃、铁核桃三类。
而麻核桃又包括狮子头核桃、公子帽核桃、官帽核桃、鸡心核桃（即四大名核），以及虎头核桃等。文玩核桃要求纹理深刻清晰，两只核桃纹理相似、大小一致、重量相当。文玩核桃经把玩后变红，并逐渐升值。
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“质”影响着文玩核桃的寿命、上色快慢等。质地坚硬的文玩核桃随着把玩时间的变长，越发红润漂亮，而质地疏松的核桃把玩后会发黑，色泽暗。
影响核桃地的原因主要有品种外、土壤坏境、雨水程度等。文玩核桃质地坚硬的表现之一是分量重，还要看核桃密度大小，在放大镜下，看核桃圆润细腻、有质感，也是判断标准之一。
总之，质的角度挑选的文玩核桃应该是：重量大、皮厚、密度和木质软硬适合的核桃。这样的核桃经过长期的把玩后，碰撞时会发出金石之声，悦耳动听。
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推荐于2016-06-12 22:50:43最佳答案
具体情况如下：
1、揉亮阶段：核桃成熟下树后，一般都应该是核桃本身的自然颜色——深褐色（俗称：白茬 ），作了假的除外，颜色与食用核桃外皮颜色差不多，当然核桃的品种不同也存在颜色偏深或者偏浅。此时开始把玩就进入了揉亮阶段，这个阶段你会感觉到核桃咬手，同时也是各位核友最艰苦的阶段，会感到手变得粗糙了，也没有什么成就感，因为这个阶段的核桃外皮没有任何东西，它会吸附你手上的汗液和油脂，这个阶段我们所要做的唯一就是把你手中的汗液和油脂揉进核桃表皮，通过表皮渗透到核桃的里皮，这样反复的吸附、渗透，达到揉亮的程度。揉亮阶段需要多长时间，这个要看各位核友每天把玩的时间、搓揉的力度、手汗和油脂分泌的多少以及核桃的品种、气候等等。
2、揉红阶段：刚下树的核桃拿在手里感觉比较沉（俗称：打手 ），木质结构较散、偏软。随着我们不停的把玩，手中的汗液和油脂揉进核桃的里皮，核桃自身的水分蒸发，逐步置换成为我们的体液，最后达到基本饱和的状态。经过长时间的把玩和搓揉，核桃本身的质地会发生变化，水分蒸发、体积缩小、重量略轻、木质也逐渐的坚硬起来。这个时候仔细观察会发现，你手中的宝贝外观在悄悄的发生着变化，逐渐的变红，这就是要开始上浆的表现，手中的宝贝随着我们把玩时间的推移自然达到由上浆逐步到包浆程度。此时拿一只新核桃比较，差异较大，你会有成就感，增加了不少乐趣。在把玩过程中手掌分泌物的多寡、温度高低对于色泽的演变会产生不同程度的差异，分泌物越多、温度越高把玩后上色越快，色泽越厚重，采取“搓”和“揉”的手法，亮和红的现象有时可以同时体现。揉红阶段就是由上浆到包浆的过程，这个阶段需要多长时间，还以本人为例，把玩时间和方法不变，达到刚刚开始上浆的程度大约需要三至六个月的时间。本回答被网友采纳