是肥肉组织里的血管。
只要是肉体生物，身体里都分布着很多大小的血管和
毛细血管，有些血管人能观察到，有些细微血管只能通过显微镜才能看到，当生猪屠宰放血后，血管干瘪了，但血管有一定韧性，在被拉伸后会收缩，看上去就像虫子在蠕动。
扩展资料：
猪肉
寄生虫一般寄生在猪的肠道以及内脏里，不会出现在脂肪、肌肉中。通常猪肉中可见的寄生虫为猪囊虫、孢子虫、旋毛虫、丝虫等，在日常的生猪屠宰检疫中是必检对象，一经发现必须销毁。选购猪肉时，最好先看看
猪肉皮上是否有检疫印章，经过检疫的都是安全的。
市民在选购猪肉时，要查看两样东西。一看摊主是否持有畜牧部门出具的《动物产品检疫合格证明》，二看猪肉皮肤上是否有条形蓝色检疫印章。如果市民仍不放心，在购买猪肉后，最好让其在70℃以上的水里煮半小时以上，以彻底杀死
细菌病毒。