最好的抗衰老“食物”
根据近年来的医学研究结果，以下的一些“食物”有着延缓衰老、恢复青春的作用：
水果和蔬菜：大家都知道每天多吃水果和蔬菜能够帮助减肥，因为它们低热量、容易产生饱胀感，而且营养丰富。然而最近的研究发现某些水果蔬菜还有令人吃惊的抗衰老功效。比如说蓝莓就被认为可能有促进记忆的功能。实际上，各种草莓类水果都富含抗氧化剂，也就是说它们能够对抗自由基。自由基是一种能够引起广泛细胞损伤和慢性炎症的物质。这种会导致老化的慢性炎症与脚踝扭伤或者肌肉劳损引起的炎症不同，它是持续的，并且被认为是大多数慢性疾病(比如肿瘤、心脏病、糖尿病、老年痴呆、关节炎和骨质疏松)的根源。另外，草莓类水果还有美容的好处，因为它们富含维生素C (另一种抗氧化剂)，因此能够通过消除对皮肤有害的自由基，使得你的皮肤看起来更加光滑。如果想保持好视力的话，你应该多吃些菠菜或者其他深色的绿叶蔬菜，因为这些食物是叶黄素和玉米黄素的主要来源，它们能够保护眼睛免受紫外线的损害。同时，绿色蔬菜也富含维生素K，它能够减少骨质流失、预防骨折的发生。
蛋白质：这种重要的营养成分对40多岁的人显得更加关键，因为这时候人体的肌肉组织开始每年以1%的速度减少。这种肌肉的减少将减慢人体的新陈代谢，从而更容易增加体重。这样的情况将引起双重的后果：增加体重使你的健康受到威胁；肌肉组织的减少将使得你不容易维持身体平衡(以至容易摔倒)、体能下降、以及更难从疾病或者事故中恢复过来。为了增强肌肉以帮助维持新陈代谢和正常体重，专家们建议人们应多吃去皮的鸡肉、瘦牛肉和猪肉、鸡蛋、豆类和海鲜等高蛋白食物。另外，不要忘记富含蛋白质的乳制品：去脂牛奶和酸奶中的矿物质(主要是钙、磷和钾)有利于控制血压、保持体型和维持骨骼健康。根据发表在《牙周病学》杂志上的一项研究，喝酸奶还有另外一种好处：即每天喝至少1/4杯酸奶能够使牙龈疾病和掉牙的风险分别降低60%和 50%。这种好处可能与酸奶中所含有的益生菌有关(其它大多数乳制品中不含益生菌)富含 Omega-3脂肪酸的鱼类：鱼类中的不饱和脂肪酸有利于减轻慢性炎症。另外有新的研究显示，鱼类中所含的 Omega-3不饱和脂肪酸还能够作用于大脑的特定区域，有着改善人的情绪和心态的功能。这种改善可以使你感觉到更加健康和有活力。Omega-3脂肪酸在诸如鲑鱼和金枪鱼等肥鱼中含量最丰富，从核桃、亚麻籽等食物中获取 Omega-3脂肪酸也是一种不错的选择，尤其对于不喜欢吃鱼的人来说。
全谷类食物：发表在2008年的一项关于全谷类食品的综合研究指出，由于膳食纤维对食欲有控制作用，因此富含膳食纤维的全谷类食物有助于人们保持苗条体型。这类食物包括小麦、燕麦、糙米以及用它们作为原料制作而成的面包、营养麦片等。它们的血糖指数(即摄入后对血糖水平的影响值)较低可能也是其有益健康的另一个原因。另外，还有大量研究发现全谷类食品有助于预防糖尿病、心脏病、中风、结肠癌、高血压和牙龈疾病。这种预防作用可能是由于它们还含有多种维生素、矿物质、植物化合物等，这些营养成分能够与膳食纤维一起协同作用以促进健康。如果全谷类食物经过精化加工，上面提到的益处将大大丧失。
体育运动：虽然体育运动不能算是食物，但它是抗衰老的源泉。积极运动可以维持肌肉质量、增强新陈代谢、维持心肺功能，并且还有一些其他的益处。最近的一项研究发现跑步能够使人长寿并且远离疾病。斯坦福大学医学院的研究人员对一些经常跑步的人和不跑步的人进行了21年的随访，结果发现与不跑步的人相比，经常跑步的人能使因年龄增长而出现的残疾推后16年，而且常跑步锻炼的人活得也更久：在研究过程的前19年中，经常跑步的人中只有15%去世，而不跑步的人中这个比例高达34%。其中积极锻炼的人更少死于心脏病、中风、癌症或者神经系统疾病。虽然这项研究中的运动方式是跑步，但是根据美国心脏协会和美国运动医学协会最新发布的指南，其实每周5天，每天至少30分钟的任何中度有氧运动方式均有助于保持身体健康。如果你还能进行每周2次的力量训练，对保持肌肉和加强新陈代谢那就更加有效了。红酒和茶：我们推荐饮用红酒是因为这种深红色饮品中所含有的白藜芦醇能够有效地抗氧化、缓解炎症并能保护血管。另外，根据一项动物研究，科学家发现大剂量的白藜芦醇能够抑制心脏和大脑的细胞死亡，这意味着这种化合物对于延长生命有着很大的潜力。但是你不应该多喝(每天最多只喝一杯)，因为超过一杯反而可能对健康有害。如果你不喝红酒的话也没关系，你可以考虑喝茶。喝茶也能够减少心脏病发作的风险、增强免疫系统、保护牙釉质并且有助于缓解年龄相关的记忆丧失。
另外两种抗衰老食品：坚果和黑巧克力。它们可能被认为是健康饮食的禁忌，因为含有较高的热量，但是黑巧克力和少量坚果实际上有助于延长生命和降低体重。最近的一些研究发现，黑巧克力中的可可黄烷醇成分可以缓解炎症、帮助维持正常血压、防止血小板凝集(从而预防中风和心脏病的发作)和增强脑力。虽然其它种类的巧克力中也含有一些可可黄烷醇，但这种成分在黑巧克力中含量最高。至于坚果，虽然它们是一种高脂肪高热量的食物，但是并不会使体重增加，其中的一个原因可能是坚果很容易让人感觉到饱，因此之后吃其它东西会少一些。另外，坚果中有将近20%的热量并不能被人体吸收。
