海底捞里面 专门蘸滑的蘸料怎么做?有木有大大知道啊?知道指点下

就是在豆捞坊里叫海鲜酱,里面放香菜和辣椒圈的。 海底捞是专门蘸滑类的。

主料:芝麻酱适量、花生酱适量

辅料:油适量、糖适量、韭菜花适量、香油适量、酱豆腐适量、盐适量、凉白开水适量、味精适量

1.第一步,首先,先将适量芝麻酱倒入容器中。

2.第二步,然后加入适量凉白开水。

3.第三步,再然后按一个方向不停的搅拌,然后继续加入少量凉白开水,再进行搅拌,这样重复。

4.第四步,紧接着将适量芝麻酱和匀后,再加入适量花生酱。

5.再紧接着按上面的方法和均匀,酱汁略稠又可流动,放入少量糖。

6.随后加入一块酱豆腐,用两个勺子将适量酱豆腐碾碎加入,再加入适量酱豆腐汁。

7.接下来加入适量韭菜花拌匀。

8.再接着加入少许盐。

9.再之后加入适量味精。

10.最后淋入适量香油。

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第1个回答  2012-10-28
简单的很。是不是嘿嘿的那种?海鲜酱油,加醋,一丁点香油。随便弄点辣椒圈,葱花香菜,OK了本回答被提问者采纳
第2个回答  2020-06-19

第3个回答  2013-04-22
没有任何关系,全国只有一家厂家产,只批发不零售。基本网上的方子都是臆测的。
这也解答了我的一个疑问,为啥我这边大大小小的火锅店的海鲜蘸料味道都一样。
不要相信海鲜酱油海鲜汁什么的,没有一个靠谱的,差太远了。
第4个回答  2012-10-26
海鲜汁加泰椒加少量香油加一圈香菜