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红烧钳鱼怎么做会更好吃
如题所述
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第1个回答 2012-10-24
大蒜烧钳鱼
原料:钳鱼一条,大蒜一头
调料:辣豆瓣酱,料酒,鸡精,醋,盐,糖,生抽,葱段,姜片。
做法:
1.锅置火上,注油烧热,放入葱段、姜片和蒜瓣炒香;
2.加入豆瓣酱略炒;
3.加适量水,下钳鱼,大火烧开;
4.烹入少许料酒及醋,根据口味加盐、糖、生抽,转小火慢烧10分钟;
5.转大火收汁,调入鸡精盛盘。
第2个回答 2012-10-25
大蒜烧钳鱼
原料:钳鱼一条,大蒜一头
调料:辣豆瓣酱,料酒,鸡精,醋,盐,糖,生抽,葱段,姜片。
做法:
1.锅置火上,注油烧热,放入葱段、姜片和蒜瓣炒香;
2.加入豆瓣酱略炒;
3.加适量水,下钳鱼,大火烧开;
4.烹入少许料酒及醋,根据口味加盐、糖、生抽,转小火慢烧10分钟;
收汁勾芡
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第3个回答 2012-11-01
清蒸
相似回答
红烧钳鱼怎么做好吃
家常
答:
锅中放油,把腌制好的钳鱼平铺在锅中生煎。短时间内不要翻动钳鱼,直到煎出香味
。3 /5 在煎鱼的过程中,把之前腌制钳鱼的生姜片,加入少许的沙茶酱、一点酱油和少许的耗油、少许的水,搅拌成红烧酱汁。4 /5 等钳鱼两面煎香之后,把已经调匀的红烧酱汁放入锅中;为防止鱼块被翻烂,只需要轻轻晃动...
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