大白菜炖豆腐怎么做

Question

如题所述

Answer 1

第一步：先将大白菜的叶子全部都掰下来，用刀将白菜帮和白菜叶的部位分离来，白菜帮先用刀背拍一拍之后再斜刀切片、白菜叶切大块，用清水将白菜清洗干净并控干水分之后备用。白菜帮先拍一拍之后再切斜刀片会很方便入味，吃起来口味和口感会更好。

第二步：将老豆腐切成立方体的小块后备用，葱斜刀切片、姜切片、辣椒切成小段后备用。

第三步：锅中加入适量油，油热后加入大白菜，翻炒至大白菜出水后盛出。

第四步：另起锅，锅中再一次倒入油，油热之后放入茴香和花椒，炒香之后放入辣椒和少量的生抽炒出香味。

第五步：调料都炒出香味之后将之前炒好的白菜再一次倒入锅中翻炒均匀之后向锅中倒入适量的清水，让清水没过白菜即可。

第六步：把之前切好的豆腐放入锅中之后再向锅中加入少量的老抽。豆腐块一定要最后放入锅中，这样才不至于将豆腐块给炖烂了，做这道菜的时候最好选择质地紧实的老豆腐，这样豆腐不容易炖烂了，而且口感也很好。老抽是为了让这道菜上色用的，所以千万不要加太多了。

第七步：水开了之后将燃气灶转到中火继续炖十分钟左右，将锅盖打开，加入2勺食用盐、半勺十三香、半勺鸡精和少量的香油，用勺子轻轻的翻炒几下后撒上香葱就可以出锅了。

Answer 2

大白菜炖豆腐是非常简单的一道菜呀，那直销把大白菜切好，把豆腐切成小块儿，放在锅里边儿炖就可以了。

Answer 3

大白菜炖豆腐先把豆腐裹一层蛋液煎至两面金黄，起锅热油把白菜炒断生，然后再加水和调料还有豆腐一起炖二十分钟就好了。

Answer 4

大白菜炖豆腐，怎么做？对于这个问题，找个厨师向他咨询一下，他会告诉你大白菜炖豆腐怎么做好吃的？你也可以去互联网上搜索一下，网上的人应该有各种作白菜个豆腐的办法，一问就知道了

Answer 5

白菜炖豆腐我觉得就是普通的一个做菜的方法，其实来说就是非常非常好吃的了。