蜂蜜是蜜蜂的主要产品是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。蜂蜜是蜜蜂用舌吸管从蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分减少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。
蜂蜜是蜜蜂储存的食物
只是人们把它拿出来了，蜜蜂没办法只有再采蜜了，如此循环
这其实是人类对蜜蜂的掠夺.
当然不是专门为人而产的 要不野外的蜜蜂也不会产蜜了
蜜蜂产的蜜除了自己食用外 还要给不会采蜜的蜂吃
最主要的是要为繁殖下一代的蜜蜂提供食物.
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