每天都在外面吃饭和叫外卖的人，如何才能做到健康饮食？

Question

上班族每天都是吃外卖或者在饭店吃饭,上班族该如何做到健康饮食?

Answer 1

1.菜肴起码一荤一素。一份菜加上一碗米饭是最常见的外卖搭配。有人喜欢吃荤，就点个红烧排骨；有人喜欢吃素，常点素炒圆白菜，不管哪种菜肴，单独与主食搭配都存在营养缺陷。因此，点外卖一定要注意荤素搭配，肉类和蔬菜都要有，不喜欢吃肉可以用蛋类代替。如果一荤一素两个菜吃不完，推荐点一个半荤半素的菜，比如青椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋。
2.需要过油的菜少点。红烧茄子、干煸豆角……点外卖时，很多人偏爱干锅、干煸这几类做法。殊不知，它们都是重油重盐的菜品，烹制过程中需要大量用油，餐馆用油往往反复、多次使用，对健康不利。因此，建议大家不点或少点需要油炸、过油的菜，以蒸煮、白灼、清炒为宜。
3.主食多选米饭、馒头。油饼、炒粉、炒饭……这些花样繁多的主食是人们常点的外卖，高油、高盐或高糖，它们往往具备其中一到两个特点。由于外卖菜肴难免油多盐多糖多，因此主食选择上，尽量选择做法简单、口味清淡的米饭、馒头，或素馅、肉菜混合馅的饺子、包子。主食中若能加点原汁原味的红薯、玉米、芋头等杂粮最理想。
4.面条、米粉配份蔬菜。面条和米粉也是颇受人们喜爱的外卖。一般来说，面条、米粉里都会加几块肉和几片菜叶，看上去食材丰富，实则营养单一。因为一碗面条或米粉主要都是碳水化合物，肉类、蔬菜的数量和正常的膳食需要量来比，实在太少了，尤其是蔬菜，通常只是点缀，导致一餐中营养摄入不足。因此，如果点了面条或米粉，记得单独加份蔬菜。
5.自备果蔬平衡营养。想要解决外卖食材种类单一，最实际的做法是每天上班带点适合生吃的果蔬，比如黄瓜、圣女果、苹果等。用餐时，把自带的果蔬当凉菜吃。饭后若能再吃点核桃等坚果就更完美了。
6.中餐店比洋快餐相对健康。一般来说，很多中餐店具备相对健康的食物选择，比如凉拌菜、白灼菜等放油较少的菜，小米粥、玉米糊等五谷杂粮，豆浆、茶水等无糖饮料。而洋快餐中往往除了油炸食品、精白米面主食、甜饮料，就没有其他选择了，不太可能凑个相对健康的外卖搭配。
7.贮藏保鲜技术得有保障。点外卖时，最好选择那些派送及时，且具备一定贮藏保鲜条件的餐馆，比如使用密封保鲜盒盛放菜品、采用低温冷链配送等，这些措施有助抑制微生物生长繁殖，避免引发食源性疾病。

Answer 2

从营养健康角度，目前外卖食物的问题主要有这几个方面：

1.食材品种不够丰富。经常吃外卖的人都会有这种感觉，每次点外卖就那么几种食物，可以供选择不多。
2.新鲜蔬菜种类和数量少。这个是大家感受最深的，基本没次点外卖都离不开萝卜白菜这几种。
3.主食基本只有精白米面，粗粮全谷物少之又少。
4.油多盐多，重口味。为了口感好，很多外卖食物都会用比较多油盐。

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02
外卖都是没有营养的？
虽然整体上看，外卖配餐的确有一些膳食均衡上的共性问题。但是，外卖和营养之间，并没有一个对立的鸿沟。实际上，并不是所有的外卖都是不健康不营养的。

现在很多外卖之所以不健康，的确有一些是因为商家考虑成本，比如，食材种类偏少的问题，如果做很多蔬菜，买菜摘菜洗菜的成本都会上升；而且，蔬菜比例越大，采购储藏的成本也越高，因为蔬菜容易萎蔫、变黄、腐烂，食材损耗也会大大提高。至于杂粮饭，相比白米饭，它的烹调工艺及时间会复杂一些，而且口感也不太受我们消费者喜欢，卖不出去还要担心放坏、生虫，直接卖白米白面就省事多了。

但一方面，跟消费者，也就是我们自己有非常大的关系。在某种程度上，是我们消费者自己让外卖做成了这样。因为大部分消费者喜欢浓重口味，喜欢口味更“过瘾”的食物，外卖商家想要活下去，就会迎合我们消费者的胃口。

所以，想要外卖变得健康，首先要让我们的饮食习惯变得健康，让我们变得愿意点、也会点健康的外卖，同时也愿意付出成本。这些年随着人们对健康的重视程度逐渐提高，外卖的品质和健康也正在成为消费者用脚投票的重要选项，外卖平台和商家正在市场的推动下，逐步为美味的餐品注入营养健康的内涵。

Answer 3

几乎不能，频繁食用外卖只会增加你的风险机率，外卖普遍高油盐，外卖食品多高油高脂，并且菜品结构单一，长期吃外卖会使得女生容易引发胃炎、便秘等问题。如果再加上常常久坐不运动，还会导致肥胖，引发脂肪肝、糖尿病和三高等问题。
其次是不营养。经常吃外卖红容易造成营养不良的，外卖中的食物没有太多的营养。因为外卖是以快和便宜为主，在达到了前面的两个条件之后，营养很容易的被忽略了，女生经常吃外卖会使得身体会越来越消瘦，身体没有抵抗力。
另外经常吃外卖的危害有很多，高油盐会引发胃炎、便秘等问题，经常吃外卖红容易造成营养不良，身体会更加的消瘦，没有抵御疾病的抵抗力，所以建议不要经常吃外卖。

Answer 4

我们每个人都要吃饭，但是如果每天吃的都很油腻的话，肯定会影响身体的健康。

所以很多人都会去叫外卖，如果经常叫外卖的话，肯定就会对自己的饮食结构造成影响，所以说有的时候可以自己在家里面多做一些饭，然后第2天带到工作的地方去吃，这样的话才能做到一个健康的饮食方式。

Answer 5

外卖里面的饭菜跟自己家里煮的饭菜比起来，或许对于一些人来说，会有味道点。但是外卖里面的饭菜在安全上，和菜的新鲜度上可是无法保证的哦。
因为，我们完全就猜不透外卖经历了什么，有可能一夜游，有可能在垃圾边待过一段时间，我这样说或许夸张了点，也有些外卖是好的，我们不能一棒子打死所有的。不过，我上面说到的安全性确实是让人担忧的。因为外卖商家的商家的食物存放时间和运输时间我们其实都是不知道的。有的外卖可能一开始是热的，但是送过来的时间已经冷了，这也是不少人经常会遇到的情况。看着冷冰冰的饭菜，你是不是会想，这还不如家里做的呢，或者是下次不要点这家了，要换一家。
其实《中国卫生检验杂志》之前有给出一份数据，上面显示凉拌菜、盒饭、米面制品中的菌落总数数值是比较高的。嗯，餐盒不卫生的现象是存在的，所以平时还是需要注意的，可以话，自己带上碗筷去吃外卖会好些，虽然会让你多个洗碗筷的步骤，但是这换来的却是一些卫生，难道不是吗？
有些外卖店是专门主打减肥餐的，然后你会发现里面菜多肉少，都是素的，这样组合的营业其实是得不到人体日常所需要的量，所以关于减肥，还是要采取正确的方法啊。有时候为了让外卖更有味道，外卖商家会在饭菜里面加油加咸加辣，虽然这样给人的口感会比较刺激点，但是长期食用的话，会对让人营养不足的。