用料
干面条［大宽，轧面］ 一人份
蒜 两瓣
盐 3-4克/少半勺
姜 2-3片
鸡肉 1-2两（按个人情况）
花生 10粒左右
核桃 2-3个
生抽 1勺
陈醋 1勺
白糖 1勺
鸡精 1/4勺
芝麻油 1/3-1/2勺
花椒油 1/3勺
葱 1-2根
老干妈 1勺
大红袍火锅底料 1-2勺
鸡肉面条的做法
碗中加入生抽，陈醋，白糖各一勺
［此处勺子直径4cm］
蒜丁葱花姜末少许
香油半勺
锅中放入食用油
待油热，加入姜片，蒜片
加入一勺大红袍火锅底料
待底料化开，倒入鸡肉，搅拌
为避免粘锅，及时加入少量开水
［开水可以多加几次，每次少量］
盐少半勺
老干妈1勺
芝麻油半勺，花椒油少半勺［依个人口味］
鸡精1/4勺
搅拌均匀，便于入味
起锅前，放入葱花少许
与第二步同时进行
锅中加入水，烧开放入面条，煮熟［不要太烂］
同时，碾碎花生仁，核桃仁
面条，花生核桃仁，炒好的鸡肉放入碗中，搅拌
［也可以将花生核桃仁与鸡肉一起炒］
小贴士
面不要烂，鸡肉不要炒太老
主料
白切鸡肉
150g
面条
200g
辅料
盐适量
白切鸡蘸料适量
小白菜适量
鸡肉面的做法
1
鸡肉
2
面条准备好
3
小白菜摘洗干净
4
小白菜切碎（家中有小朋友）
5
锅中放足水，放入鸡肉块，开大火烧开水
6
水开后，放入面条
7
用筷子将面条打散，水再次开后，加入少许清水
8
倒入切好的小白菜，继续煮至菜熟
9
倒入白切鸡蘸料
10
搅拌均匀，加入少许盐，即可出锅
小贴士
煮面条二次烧开，加入少量水可防止面粘底。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考