山药豆 250-300克
白糖 50克
水 50克
白醋 2滴
外甜脆内软糯的糖霜山药豆的做法
新鲜的山药豆吃起来。
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用清水洗净,沥干水分,放烤盘上。
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蒸烤箱装好纯净水。
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将山药豆送入烤箱中层。
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选择蒸功能,10分钟100度,取出,小心蒸汽!
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不粘锅放1:1的水和白糖,中小火+耐心熬出密集的泡泡,滴入两滴白醋。
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倒入山药豆,翻炒均匀,关火。
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锅壁渐渐冷却,糖霜开始出现。
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等待。。。。✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
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全部冷却好了,糖霜山药豆也就好了。
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特写来一个,每一个山药豆豆都裹满了糖霜,追剧下午茶有了☆.。.:*(嘻´Д`嘻).。.:*☆
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小贴士
水和白糖的比例是1:1,如果有朋友喜欢山药豆上裹满一圈厚厚的糖霜,则等比加大水和白糖的用量或减少山药豆用量即可,我个人喜欢本谱图11这种糖霜程度,一人吃一盘甜甜的不会腻。