1、为甚么树叶会变颜色?
树叶变色的原因与其蕴含的化学物质—叶绿素有关。
当秋天来临时,白天的时间比夏天较短,而气温更亦较低,树叶因此停止制造叶绿素,剩余的养分输送到树干和树根中储存。树叶中缺少了绿色的叶绿素,与此同时,其它化学色素因而显现出来,所以我们多看到黄和褐等颜色的树叶。
2、热水瓶不宜灌得太满
经过实验证明,把开水灌到离瓶口三厘米处,比灌满瓶口可多保温5-7小时。
这是因为水的传热系数比空气大得多。热水瓶灌得太满,热水和瓶塞直接接触在一起。热量便会以较快的速度向外部传导,散失。
3、为甚么海水大多是蓝、绿色?
望向大海,很多时也发现海水呈现蓝、绿色。可是,当你把海水捞起时,你却只能看到它像往日的水般,透明无色。原来,海水本身与我们日常所接触到的水没有大分别,也是透明的。
我们所到的绿色,其实是海水对光吸收能力而产生出来的现象。只有绿光能被海水吸收,从而反射出来;海水更深时,绿光也被吸收,海水看上去便成了蓝色。
4、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢
5、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味
煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩炒鸡蛋时加入少量的砂糖。
会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得膨松柔软炒鸡蛋时加入几滴醋,炒出的蛋松软味香
炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑
炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜
炒豆芽时,先加点黄油,然后再放盐,能去掉豆腥味
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