怎么不用泡打粉做出松软的蛋糕，用电饭煲还是微波炉好

Question

要具体的步骤哦，顺便教我几个可以在家里做的方便的不同味道的蛋糕吧

Answer 1

微波炉和电饭锅都可以
这个量是一个6寸蛋糕的量，你可以自己看着改配方：鸡蛋2个，牛奶40克或者水30克，植物油30克，糖40~50克，玉米淀粉5克，低筋面粉40克。注意玉米淀粉可以不要，只是加了之后会有表面脆脆的口感
方法是：1鸡蛋的蛋黄蛋清分开，蛋黄里加入糖10~20克，面粉，牛奶，植物油和淀粉搅匀
2蛋白分3次加入总量30克的白糖打发，要打到碗倒过来也不会往下流的程度
3面糊和蛋白混合以上下翻搅得方式搅匀
用微波炉的话一般是用一次性纸杯，5分满，微波4分钟左右
用电饭锅的话是把电饭锅出气孔堵上，按下煮饭，等20分钟之后再按一次煮饭，不要管电饭锅什么时候眺，20分钟按一次就好
判断熟的方法：用牙签扎一下，如果是干净的就熟透了，如果牙签拔出来的时候带糊糊，微波炉就增加1分钟，电饭锅就再按一次
调味，可以添加可可粉`抹茶粉，果汁一类的改变味道，如果用的是果汁就减少相应的液体量，用的是粉类就减少等量面粉
希望对你有帮助

Answer 2

只要有一点点乳化剂做出的蛋糕很松软 不管你用电饭煲还是微波炉都可以

Answer 3

我会用高压锅做蛋糕，很好吃的，面纷，白糖，鸡蛋。就可以了。