以“芒果冰激凌”为例，做法如下：
主料：蛋黄3个，芒果泥300g，动物性淡奶油250ml，牛奶380ml
辅料：细砂糖150g，盐2g
步骤：
1.准备好所有材料。
2.3个蛋黄，细砂糖，盐，牛奶倒入小锅搅拌均匀。
3.小火加热奶锅并不断搅拌，直到沸腾立即离火，放到一边冷却。
4.芒果去皮打成芒果泥，多打一会，这样出来的果肉细腻。
5.冷却后的蛋奶液，加入打好的芒果泥。
6.芒果泥和蛋奶液搅拌均匀。
7.淡奶油用打蛋器打发至6，7分。
8.芒果蛋奶液加入淡奶油里。
9.搅拌均匀成冰激凌液，放入冰箱冷冻。
10.冰淇淋液冷冻到结冰，取出来用电动打蛋器搅一会，再放入冰箱冷冻。之后每隔半个小时取出来搅打一次。重复搅打4次以上，将冰激凌冻硬就做好了。
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第1个回答 2012-05-24
原料有很大关系 天津市帮德林食品有限公司专业生产冰淇淋粉，口味纯正。
第2个回答 2012-05-30
原料和机子都有可能有问题的。本人现有冰淇淋机（可制作花式冰淇淋、甜筒、圣代、雪顶、油炸冰淇淋）；奶茶系列、甜点（布丁、果冻、双皮奶）；特调饮料、小吃等设备（电炸炉、沙冰机、多功能奶昔机、摇摇机、热狗机、奶茶桶、封口机、雪克壶……）和存货，有意者可电话或QQ来祥谈（本人可提供技术指导，接手即可盈利，本店另外购买的一些辅佐用具一并全部赠送）急转！谢谢！本回答被网友采纳