第1个回答 2014-04-20
蔬菜的营养成分及热量 品名 性味 热量 营养成分 大白菜 性微寒,味甘平 每百克17千卡 蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等 荸荠 味甘,性寒 每百克55千卡 蛋白质、钙、磷、铁、钾、维生素、B2、C等 苦瓜 味苦,性寒 每百克18千卡 蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、维生素、C等 绿豆芽 味甘,性寒 每百克15千卡 蛋白质、钙、磷、钠、维生素、C、E等 小白菜 味甘,性微寒 每百克12千卡 蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪等 茄子 味甘,性寒 每百克17千卡 蛋白质、钙、维生素B1、P等 莴笋 味苦,性寒 每百克9千卡 维生素、钙、磷、铁、膳食纤维 黄豆芽 味甘,性寒 每百克33千卡 蛋白质、磷、钠、维生素C、脂肪、铜、锌 空心菜 味甘,性寒 每百克21千卡 蛋白质、钙、磷、铁、钠、膳依纤维等 竹笋 味甘,性寒 每百克19千卡 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种氨基酸、维生素B1、、C等 芹菜 味甘苦,微寒 每百克12千卡 钙、磷、胡萝卜素、维生素C等 生菜 味苦,性微寒 每百克16千卡 钙、磷、钠、钾、维生素E、抗坏血酸等 蒜 味辛,性温 每百克24千卡 蛋白质、大蒜甙、钙、磷、铁、核黄素、抗坏血酸等 南瓜 味甘,性温 每百克37千卡 多种氨基酸、胡萝卜素、糖类、南瓜子碱等 生姜 味辛,性温 每百克20千卡 钙、磷、铁、钾、维生素B2等 芥菜 味辛,性温 每百克18千卡 蛋白质、钙、磷、铁、钠、钾、维生素E、A、抗坏血酸等 葱 味辛,性温 每百克26千卡 蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素B1、B2、C 韭菜 味甘辛,性温 每百克22千卡 钙、铁、胡萝卜素、维生素B、、C等 香菜 味辛,性温 每百克24千卡 钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等 洋葱 甘辛,性温 每百克45千卡 蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C 辣椒 味辛,性热 每百克18千卡 维生素C、柠檬酸、辣椒碱、辣椒红素、龙葵甙等本回答被提问者采纳
第2个回答 2014-04-20
科学家根据蔬菜营养价值的高低,将它们分为甲、乙、丙、丁四类。 甲类蔬菜 富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等,营养价值较高,主要有小白菜、菠 菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。 乙类蔬菜 营养次于甲类,通常又分3种。第一种含核黄素,包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种 含胡萝卜素和维生素C较多,包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第 三类主要含维生素C,包括大白菜、包心菜、菜花等。 丙类蔬菜 含维生素类较少,但含热量高,包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。 丁类蔬菜 含少量维生素C,营养价值较低,有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。
第3个回答 2014-04-20
不是所有的蔬菜在同一时期吃了都有好处的,因为每个人在不同时期的体质是不一样的,人生老病痛的。就如孕妇吧,在怀孕期间有些蔬菜就不能吃,所以建议你,在你适当的时候需要吃点什么的,就上网查下,或者平时买点饮食类的书籍看下吧。