铅广泛存在于汽车尾气、工业污染、农业、土壤、玩具、食品当中，在地球上分布较广，它是一种有毒的重金属元素，一种银灰色的软金属。它是多系统、多亲和性的毒物，有很强的神经毒性，在化学元素周期表中排第六周期，原子序数为82位，化学简称Pb，，铅的原子量是207.2，它位于元素周期表中的第六周期，最外层有四个电子，由于离原子核较远，很容易失去电子，形成离子，具有较高的氧化性。铅在人体中无任何生理功能，其理想的血液浓度应为零。它有四个物理特性柔软性、延展性、低溶性、耐腐蚀性。铅在地球上的广泛应用仅次于铁。，蓄电池制造，印刷、油漆、颜料和染料、塑料，陶瓷，冶炼、化妆品;(2)环境媒介中的铅：土壤、尘埃中的铅（水、煤气、室内吸烟）;(3)生活中的铅：如食品：松花蛋、爆米花、膨化食品、罐头、水果。生活用品：塑料袋，玩具、化妆品、陶瓷、油漆、彩色涂料、文具、玩具;(4)高铅污染人群及职业铅作业人群：司机、交警、环卫工人、教员、学龄儿童、铅生产加工人群。铁与人体健康铁是人体中含量最高的微量元素。成年人体中铁元素的总含量约为3g-5g。人体内铁元素含量虽少，但有着非常重要的生理作用。铁是合成血红蛋白的必需元素，血红蛋白之所以能够把氧输送到全身的每一个细胞，又把各个细胞中代谢过程中产生的二氧化碳带走，与其组成中的铁有着非常密切的关系。人体中血液是红色的，也是由于其中含有铁元素。如果人体长期缺铁或对铁元素的吸收受到阻碍时，就会发生缺铁性贫血，致使血液供氧能力降低，肤色苍白，使人感到乏力。有关研究还表明：婴儿时期缺铁，将会影响婴儿的大脑发育，导致青少年时期学习能力较差。青春期少女缺铁，可致情绪不稳定与注意力不集中等。但若人体内铁元素过量，过剩的铁在肝、脾、心脏中积聚，会导致肝、脾功能性障碍，皮肤色素沉积，使心脏病的发病率提高，甚至会引发肿瘤。为满足人体对铁的需要，科学家建议在日常饮食中多吃一些含铁量较高的食物。如：动物血、动物肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼虾、紫菜、黑木耳等。所以铁对人体是有益，而铅对人体是百害而无益的。
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