我们常吃的贝壳类海鲜有哪些？要常见，物美价廉的，另配做法谢谢

Question

如题所述

Answer 1

用料
扇贝（个数至少按客人的人数乘二）
粉丝一把
大蒜半头
红辣椒半个
绿辣椒半个
胡萝卜小半个
盐
老抽少许
步骤
1.把扇贝洗净，剥除一面壳。
2.取出贝肉，洗净泥沙。
3.扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上。
4.浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁，三种材料的体积比例大概为1。
5.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）
6.蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。追答

蒜蓉扇贝

追问

可以别的吗，不怎么喜欢蒜。还有一些常见海鲜的名字哦

谢谢哦

追答

食材
大虾300g毛芹菜50g
植物油500g盐3g花椒粒1g麻椒粒1g大蒜10g姜2g料酒5g麻椒红油1小勺味极鲜2g
步骤
1
主料：大虾、毛芹菜
辅料：植物油、盐、料酒、味极鲜、姜、大蒜、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、麻椒红油
2
把大虾用清水泡泡洗净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线洗净后沥干水分
3
用料酒和少量盐腌制10分钟
4
大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末，毛芹菜洗净去掉叶子切段
5
热锅凉油（500g油没用完），油热8成，下大虾
6
炸至头壳金黄色，虾身蜷成U字形，捞出沥油
7
锅里留底油，凉成5成热，下花椒粒、麻椒粒、蒜、姜、辣皮子小火炒出香味
8
下大虾
9
毛芹菜翻炒2分钟
10
加味极鲜、盐翻炒均匀
11
加麻椒红油翻炒1分钟左右即可
小贴士
炸大虾油的足够的多，是平时炒菜的两倍
辣皮子一定的泡泡，这样炒出的香辣不糊

用料
蛏子400克
小红椒3只
干红辣椒6只
韭菜50克
蒜3瓣
姜3片
葱1根
郫县豆瓣酱1勺
淀粉1匙
鱼露半匙
生抽8ml
蚝油1勺
白糖1小勺
白胡椒粉少许
步骤
1.材料。
2.蛏子加玉米淀粉同洗，再用温水洗一次，然后用清水多洗几次；
3.洗净后的蛏子晾干水分；
4.小红椒切段；干红辣椒切段；蒜切片；姜切片；葱切粒；韭菜切段；
5.汁调好备用: 淀粉1匙，鱼露半匙，生抽8ml，蚝油1勺，白糖1小勺，白胡椒粉少许;
6.锅内加油烧热，下郫县豆瓣酱炒香；
7.下辣椒和葱姜蒜片炒香；
8.下蛏子和汁快速翻炒至蛏子开口；
9.出锅前加入韭菜炒匀即可。

用料
花蛤400克
蒜2瓣
熟蒜2瓣
葱2根
干红辣椒2只
姜1小块
海鲜酱1汤匙半
酱油1匙
蚝油半匙
料酒1匙
白糖少许
油适量
步骤
1.花蛤在盐水浸泡1小时；
2.准备好辅料；
3.调好料汁： 葱末、蒜末、干辣椒末、姜末，加入海鲜酱、酱油、蚝油、料酒、白糖，再调入适量水，加点香油；（想多汁一些就多加一点水）
4.花蛤搓洗多几次干净后，摆放在铁板上； （用可以直接置火上的盘也是可以的）
5.淋入调好的料汁，再淋上1匙香油；
6.烧至壳全部打开即可。（不开壳的要去掉，坏的）

还可以继续回答

Answer 2

花蛤，常见也不算贵，炖汤或者炒，做法很多，随你怎么做都挺好吃的追问

谢谢

Answer 3

蛤蜊，原汁的追问

可以详细一点吗？

追答

我说的是青岛的

追问

谢谢