蛋炒饭怎么做才好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

蛋炒饭秘诀：鸡蛋炒好后先出锅，等炒好后再放进去搅拌后盛盘。
一定要放葱花，其他的料为可选：火腿丁、胡萝卜丁、玉米粒、青豌豆等，要想放青菜也要放水分少的，切碎了放，像胡萝卜这种不易熟的先用油爆一下再放米。
米最好不是刚蒸好的，稍硬些的最好，炒时把米块压碎，炒热以后再放盐，味精等调料。当然，蛋炒饭，以鸡蛋为主要配料，其它只是点缀，不然就是扬州炒饭了。
扬州炒饭：火腿丁、玉米粒、青豆、鸡蛋、葱花、蒜薹丁多多益善，五颜六色，米和菜各占一半，也很好吃。

Answer 2

蛋多些，油少些，饭硬些，炒的均匀些，鸡蛋颗粒小一些，葱叶要绿些，盐撒适量些，这些做到，一碗香喷喷的蛋炒饭就会在你的面前，希望有帮助！本回答被网友采纳

Answer 3

米饭闷熟不要太软，放凉，虾仁过油备用，鸡蛋炒八分熟备用，黄瓜、火腿、胡萝卜切丁备用，锅烧热，放油加热，放入葱沫、姜沫，出香味下米饭翻炒一会儿，放虾仁基本炒熟，再放火腿、胡萝卜丁翻炒一会儿，放入适量盐、香菇精翻炒，最后放入黄瓜丁翻炒一上即出锅，保证你能吃两大碗

Answer 4

普通蛋炒饭太清淡了，要加这些料才更好吃。

Answer 5

1.蛋黄打散，拌入盐调味备用。
2.将冷白饭弄松，倒入作法1的蛋黄液并搅拌均匀，静置5分钟。
3.热锅，放入少许油，转中火，倒入作法2的饭快速翻炒，炒到饭粒呈现粒粒分明的干松状即可。
在作法2中，要搅拌均匀到让每一粒饭都沾满蛋黄液才行喔！