1、黑芝麻
黑芝麻是防止掉发的最佳食补材料，这是因为黑脂肪含有头发生长健壮的重要成份如卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等。经常服用除了让头发乌黑之外，还能够补血通便。
2、胡萝卜
胡萝卜是人获得维生素A的重要来源，可以促进头皮的健康，让头皮有好的外观。健康的头皮是闪亮的发质的保证，你的食品是可以多种形式的烹调，油烧的胡萝卜更利于吸收。总之，均衡的膳食利于头发的健康。当说到吃对健康头发与美容的影响，其实，有多种的方式建议实现。
3、全谷类食物
全谷类的食物不仅仅利于牙的健康，也利于头发的健康，全谷类的食物包括小麦面包和加强型的早餐谷类食物，其中含有丰富的锌、铁、维生素B。建议在正餐之前补充小量的全谷类食物作为工作间歇的补充。
4、黑木耳
黑木耳功效有滋补、润肠、润肺、养血等，黑木耳对促进头发生长具有明显益处，其包含有黑色素加速生成的铁和铜微量元素，促进头发黑色素有很大作用，使得白发减少。经常吃黑木耳，对改善白头发能起到很不错的效果。
5、黑米
黑米功效具有滋阴补肾、抗衰老、可治贫血、白髪等，黑米营养非常丰富，包含蛋白质、氨基酸、钙、锌、维生素B、E、铁、锰等微量元素。
参考资料来源：人民网 护发吃什么好 什么食物让你拥有飘逸黑发
1、猕猴桃
猕猴桃可以说是水果的营养之王，在小小的猕猴桃中就含有胡萝卜素、维生素c、精氨酸等物质。它除了具有卓越的抵抗衰老本领之外，同时还具有抗辐射、氧化和自由基的功效，再加上猕猴桃中含有大量的ala酸，因此它能帮助秀发维持水分，防止头发出现干燥等情况。
2、杨桃
可以说杨桃是所有水果中含糖量最高的一种水果，也因此而被称作“vc活力精灵”，在杨桃中含有蔗糖、果糖、葡萄糖等元素，同时还含有苹果酸、柠檬酸、草酸及维生素B1、b2、c，微量的脂肪及蛋白质等多种营养成分，这些营养物质都有利于保护秀发。而且经常吃杨桃，对头发具有保温及增强弹性的作用，让头发恢复天然美态。
3、鲑鱼
鲑鱼里富含欧米茄3脂肪酸、维生素B12、铁元素，同时也是我们获取优质蛋白质的源泉。必要的欧米茄3脂肪酸能支持头皮健康。如果缺乏，导致干涸的头皮，给人们难看的外表。那对于素食者而言怎么办呢?请在日常食谱里补充亚麻子(麻仁油)，这是不错植物性的欧米茄3脂肪酸
4、全谷类食物
全谷类的食物不仅仅利于牙的健康，也利于头发的健康，全谷类的食物包括小麦面包和加强型的早餐谷类食物，其中含有丰富的锌、铁、维生素B。建议在正餐之前补充小量的全谷类食物作为工作间歇的补充。
5、黑芝麻
黑芝麻含有亚油酸、棕榈酸等不饱和甘油脂，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用。对头发早白有很好的治疗作用。
参考资料来源:人民网 护发吃什么好 什么食物让你拥有飘逸黑发
参考资料来源:人民网 九类可口水果可让你白发变黑发
本回答被网友采纳黑发食物一、多吃黑色食物
黑色食物多会入肾，可补益肾精。建议我们日常的饮食中可以多加入黑色食物的摄取，如黑木耳、黑豆、黑芝麻、黑糯米等等。例如早上可冲泡黑芝麻粉、黑豆粉。此外，红枣(或是黑枣)、龙眼、深色葡萄也可以防止掉发。海里的黑色食物海藻类，如紫菜、海带等等，其含碘丰富，可以让头发更有光泽。
黑发食物二、坚果类
经常吃坚果类食物也有利于头发的健康。坚果中含有丰富的硒元素。它是维系头皮健康的最重要的矿物质。其中核桃中富有阿尔法亚麻酸，欧米茄3脂肪酸，可以帮助改善你的发质，同时，坚果也是获得大量锌的最佳来源。杏仁、腰果、核桃均是推荐的食品。因此，如果想要拥有一头乌发坚果类的食品也该定期的出现在你的食谱里哦。
黑发食物三、水果类
水果是有很多种的，大家也都知道不同的水果有着不同的营养功效，那么对于白头发比较多的人应该是吃什么水果好呢？
1、柑橘 也叫做蜜柑，其中含有大量的维生素C，而从柑橘皮中萃取的柑橘精油可增强人体的免疫力，能起到镇定神经，消除焦虑和心理压力的作用，并具有较强的抗老化功效。柑橘精油运用到护发中，则可以起到清凉提神，去除头屑的作用。
2、苹果 苹果中含有对肌肤和头发所需要的大量营养，其中苹果酸可以防止皮肤和头发的干燥现象，维生素C可以起到美白肌肤的作用，果胶则能够保持肌肤与头发的水分，另外苹果中的营养成分还能够镇定头皮、止痒和抑制头皮屑的生长的功能。
3、木瓜 木瓜被世人誉为“万寿瓜”，木瓜中所含酵素近似人体生长激素，多吃木瓜可以令人保持青春，而其中所含有的丰富维生素C、钙、铁、钾、胡萝卜素、叶黄素等可以为头发提供多种营养，去除老废蛋白质堆积，为头发提供深层的洁净和滋养。
具体操作步骤如下：
1、多吃些五谷杂粮类比如核桃仁：常吃核桃仁可以使头发乌黑、皮肤细腻。现代医学也证明核桃仁富含B族维生素、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种元素，对补肾养血、通润血脉、润肌乌发有很好的作用。
2、黑芝麻：黑芝麻含有亚油酸、棕榈酸等不饱和甘油脂，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用。对头发早白有很好的治疗作用。
3、胡萝卜：是人体维生素A的重要来源，维生素A可以促进头皮的健康，使发质闪亮。
4、蛋：是日常生活中最容易获得蛋白质的方式之一，蛋类富含维生素B12和维生素H。是重要的美容养发营养素。
5、何首乌：经常食用可令头发乌黑，皮肤光泽美润，因为何首乌富含卵磷脂、铁、锰、钙、锌、淀粉、脂肪等多种元素，有补肝肾、益精血的功效。
6、枸杞：可促进细胞生成、皮肤细嫩、明目乌发，因为枸杞富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、亚油酸、铁等多种元素。
参考资料：
黑发的食物有：
一、黑芝麻
黑芝麻是防止掉发的最佳食补材料，这是因为黑脂肪含有头发生长健壮的重要成份如卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等。经常服用除了让头发乌黑之外，还能够补血通便。
二、马齿苋
马齿苋富含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富的微量元素铜。体内的铜离子是酪氨霉的重要组成成分，缺铜会导致黑色素减少。经常食用马齿苋能增加表皮中黑色素细胞及酪氨酸酶的活性。使黑色素细胞及黑色素的生成减少，从而使皮肤光洁柔嫩，对治疗白发尤其有益。
三、黑豆
又名乌豆，味甘性平，入脾经、肾经。传统中医学认为，黑豆有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，所含雌激素，有益于延缓衰老，养颜美容。
四、荠菜
荠菜含有的各种营养十分丰富，而且经常食用可以和脾利胃、止血明目。在荠菜的营养成分中维生素的含量特别高。而且蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁及胡萝卜素等含量都要比番茄、胡萝卜、白菜、菜豆的含量高，这些都是人体所必需的营养素。荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。
五、牛排
牛排养发固发。牛排含有丰富的蛋白质铁和锌，其中，锌可以让头皮腺体更牢固地连结在毛囊中，起到固发的作用。同时，头发的大部分营养来源于蛋白质，所以高蛋白的牛排也有助于头发健康。
六、杏仁
杏仁坚固秀发。研究发现，掉发的人更易缺乏维生素B6、维生素E、铁和锌。另外，高脂肪饮食会造成体内激素增加，导致脱发。而杏仁中含有丰富的维生素E和锌，可以降低胆固醇，是根治掉发的超级食品。
七、贝类
贝类促进细胞再生。贝类中含有丰富的锌，可以帮助细胞再生，保持激素平衡，这些对头发的健康生长都至关重要。
八、柑橘
柑橘促进胶原合成。柑橘类水果中的维C，有助身体更好地吸收铁，同时，其在胶原质的生长中非常重要，可起到促进头发生长的作用。
拓展资料：
黑发的饮食原则：
1、补铁和铜。头发的色素颗粒中含有铜和铁的混合物，所以想要治疗白发，平时多适量吃些些含铁和铜高的食物，比如猪肝，鸡蛋，海带、大豆、虾蟹类、坚果类等。
2、补充B族维生素：日常生活中含B族维生素比较丰富的食物有：谷类、豆类、干果类、动物内脏、蛋奶、绿叶蔬菜等。
3、养血补肾：肾功能不足就容易出现脱发，白发等问题，平时要适量吃些养血补肾的食物，比如黑豆，黑芝麻，山药等，可以慢慢改善。
4、补充酪氨酸：多吃含酪氨酸丰富的食物，比如鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉、鱼及坚果等。
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