我做好的醪糟，没有来得及吃。用不锈钢容器密封放到冰箱冷藏室。一个星期后。有呛鼻的稀料味。是怎么回事？

Question

如题所述

Answer 1

一是醪糟不能放在不锈钢容器，虽说不锈钢的性能比较稳定，但仍然会与食物中的某些成分发生反应。醪糟这类食物最好是放在瓷质器皿中。二是放的时间太长了，尤其是动过的醪糟，会带进其它微生物，醪糟中糖分很高，极易变质产生异味。