如何挑选榴莲?榴莲的选购技巧

Question

如题所述

Answer 1

挑选榴莲的选购技巧有：是否裂口，捏刺，按硬度，闻味道，看果柄。

1、是否裂口

干荛的特性是熟了也是青色的，也不会裂口。所以要捏它两根刺，稍微软点就是熟了，千万别想等它黄了裂口了才开哦，那样就熟透了。

2、捏刺

捏刺只是针对没开口的，但果又够老了，而且树上成熟度够，就算不开口里面也熟了。所以需要捏刺分辨。

3、按硬度

如果是未开口的榴莲可以在买榴莲的时候，用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴连也就差不多是熟的了。如果不能的话，证明榴连还是生长期或者成熟期段。

4、闻味道

末开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，即闻起来类似千刚剪过的青草的味道，这样的榴连是不够成熟的，成熟的散发出榴连固有的青气，要注意成熟后自然婴口的榴莲，时间不能太久，当嗅闻时有一股酒器味时，一定是变了质了的，千万不要购买。

5、看果柄

挑选榴莲时，还可看看榴莲外面鼓起来的小山，平缓而微隆的小山中，正是香甜芳香的果肉，小山越多，果肉也越多。通过其尖刺，还可以了解其果肉的多少，如果多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，此榴莲果肉较多，成熟度较好；而如果尖刺为又尖又细的形状，则此榴莲果实不太成熟。