新疆拥有丰富多样的特产，包括食品、工艺品和纺织品等。以下是一些著名的新疆特产：
葡萄干：新疆是中国主要的葡萄产区之一，新疆的葡萄干以色泽黄亮、口感饱满、香甜可口而闻名。特别是库尔勒葡萄干和吐鲁番葡萄干备受推崇。
大盘鸡：大盘鸡是新疆传统的汉族菜品，以其浓郁的香料和独特的烹饪方法而闻名。它由鸡肉、土豆和香料炖煮而成，具有辣味和香气。
羊肉串：新疆的羊肉串是一种非常受欢迎的小吃，尤其在夜市和街头摊位上常见。它通常使用羊肉、香料和蔬菜串在竹签上烧烤，具有浓郁的烟熏和香料味道。
手抓饭：手抓饭是新疆维吾尔族的传统美食，也被称为抓食。它由米饭、肉类（通常是羊肉）、胡萝卜、葡萄干和各种香料混合而成，全部用手抓食，因此得名。
新疆地毯：新疆地毯是中国传统的手工艺品，以其精美的设计和优质的手工制作而著名。地毯通常由纯羊毛制成，具有独特的图案和色彩，被广泛用于家居装饰。
馕：馕是新疆维吾尔族和哈萨克族人常食用的传统面食，类似于中式的馒头，但形状较大而且口感更加松软。它通常由面粉、酵母和水制成，可以搭配各种菜肴一起食用。
沙湾手工刀具：沙湾是新疆的一个著名刀剑制作之地，出产的手工刀具以其精湛的工艺和坚固的品质而闻名。这些刀具常用于户外活动、狩猎和军事用途，具有独特的设计和锋利的切割能力。
新疆葡萄酒：由于得天独厚的气候和土壤条件，新疆是中国主要的葡萄酒产区之一。新疆的葡萄酒以其优质的葡萄和酿酒工艺而著称，有着浓郁的果香和柔和的口感。
阿克苏苹果：阿克苏是新疆的一个城市，也是中国重要的苹果产区之一。阿克苏苹果以其甜脆多汁、口感独特而广受喜爱，被誉为"水果皇后"。
帕米尔羊绒：帕米尔高原是新疆的一个地区，那里的羊群生产出世界上最优质的羊绒之一。帕米尔羊绒具有柔软、保暖和轻盈的特点，被广泛用于制作高品质的羊绒制品，如围巾、手套和毛衣等。
塔里木手工艺品：塔里木是新疆的一个地区，以其独特的手工艺品而闻名。塔里木手工艺品包括木雕、皮革制品、银饰和绣品等，展示了新疆地区的民俗文化和工艺传统。
这些特产展示了新疆的多元文化和地域特色，为游客提供了丰富的选择和独特的体验。无论是食品、手工艺品还是纺织品，新疆的特产都具有独特的魅力和价值。