第1个回答 推荐于2017-09-23
豉汁:为淡豆豉加入椒、姜、盐等的加工而成。
豆豉:把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品,可以调味,也可入药。
豆瓣酱:它是由蚕豆或黄豆、曲(一种用来发酵的菌)、盐、做成的。是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种。
第一种就是第二种的加工品,第三种是单独的一种,和上面是不同的,第一种卖的不多,第二种和第三种菜市场商店都有的卖。价格不贵。