蜂蜜不会坏，为什么还有保质期呢

Question

如题所述

Answer 1

　　根据国家相关法令食品必须标注保质期，蜂蜜也不例外，由此很多商家便将蜂蜜的保质期标为2年或者18个月。但是天然的成熟蜜本身就是天然的灭菌剂，能够抑制细菌滋生，在保存良好的条件下一般不会变质，这样保存良好的蜂蜜还是可以继续食用的。

　　另外这里说蜂蜜的保质期是2年或者18个月并不是说蜂蜜保存2年或者18个月就会变质，那些含水量较大的水蜜，给酵母菌的生长繁殖营造了良好的条件，即使是在保质期内也是会引起蜂蜜发酵变质的，因此蜂蜜变质与蜂蜜的保质期并没有太大关系。