家酿葡萄酒的几个大坑，有人经常犯，你知道是哪些吗？
前几日回家，听家里老人说隔壁邻居张大爷一家全住院了，问及了详尽原因，原先与张大妈酿制的一大罐白酒相关。在今年的村内栽种的红提大获大丰收，看见涨势那么可喜的红提，张大妈便跟风酿制了一大罐白酒。前几日张大爷生日，孩子们回家为老人祝寿，倒下去两杯白酒尝了尝，结论一家人都去医院了。之后缘故确定了，是由于酿制的白酒甲醇超标，导致了一家人甲醇中毒。家酿葡萄酒的5个深坑，有些人常常犯，为了家庭安全性，别不放在心上：
一、家酿葡萄酒零添加更方便？
在人们眼里，觉得家酿葡萄酒用的都是色香味俱全，没有用一丁点食用添加剂，觉得酿制的白酒无疑是最安全零添加白酒，那样称之为错的离谱的。酿造葡萄酒需要一定的酿酒工艺，像很多海外的着名酿造葡萄酒的庄园都要经过成百上千年酿酒文化的积累，才构成了一整套完善的酿造葡萄酒技术性。在我国酿造葡萄酒发展比较晚，更不是一个人仅依靠一张成分表、一张制酒图就能解决的事。在其中，较难处理的问题在于“杂醇”去除，最严重便是工业甲醇残余，轻者喝后头痛，严重很容易发生问题而因小失大。
二、自酿葡萄酒更实惠？
有些人自酿葡萄酒关键为了省事，觉得自酿葡萄酒比选购白酒比较便宜、更实惠。那咱一起算一笔账：10斤高品质红提需要60-100块左右，酿制结束后，过虑去残余的葡萄、葡萄籽胶囊等，最终可获得净白酒1000ml。1斤自酿葡萄酒成本在35-50块左右，并且与市场中同样价位白酒相比，口味还真的一定好吃。所以，自酿葡萄酒其实也不性价比高，也更加也不便宜划算。
三、知名葡萄酒品种酿造葡萄酒更强？
不少人在家自酿葡萄酒，都是去市场中选择好吃不贵的红提，好多人专业挑最昂贵知名葡萄酒品种。酿造葡萄酒，也不是什么葡萄酒品种都可选用，并不是越知名的葡萄酒品种就越好。海外不同类型的白酒，都有专业的酿制葡萄酒品种，例如“赤霞珠”、“佳美娜”、“霞多丽”、“白玉石霓”等等都是酿造葡萄酒的着名葡萄酒品种。不同类型的葡萄酒品种可酿制出不一样口味高档葡萄酒，并不是你想一个种类新鲜的红提都可以酿造葡萄酒。
四、自酿葡萄酒更加健康？
很多人都认为市面上的红酒有添加物，自酿的白酒零添加，市面上的白酒比不上酿制的白酒更加健康，其实不是。市面上经典的高品质白酒，全是比较大的葡萄庄园栽种、清理、生产加工、酿制、发醇、罐装的白酒，每一个环节都要经过严格监督。往往是大家在家里酿制的白酒难以保证消毒杀菌卫生状况及发酵技术，经常会出现发霉发霉变质状况。
五、自酿葡萄酒储放时长越长越好？
在中国传统的观念里，“酒是陈的香”，并且这种观念不可动摇，早已深深地移植到大众的内心深处。是指传统纯粮酒，越陈越香；可是，自酿葡萄酒如果没有对应的防腐蚀技术性，最多储放一年，越存储时间长了，反而很容易质变腐坏。
自酿葡萄酒的5个深坑，有些人常常踩，为了家庭安全性，要引起关注。小伙伴们，酿造葡萄酒不仅需有严格葡萄酒品种选择，更需要一定的酿酒工艺、发酵技术，并不是仅凭一张制酒成分表就能解决的事。为了能家人健康，建议还是小伙伴们购买靠谱白酒酿造庄园酿制白酒。
