【主料】
4人份面包粉250克全麦粉150克酵母粉5克
【辅料】
白糖25克鸡蛋2个食盐2克燕麦片适量黄油40克吉士粉5克
步骤1
将面包粉、全麦粉、吉士粉、酵母粉、白糖、食盐、鸡蛋混合
步骤2
慢慢的加入温水开始揉面，一开始面团很粘，待揉到出筋膜后自然就不粘手了
步骤3
揉到面团（如图）能拉出筋膜
步骤4
加入黄油，继续揉均匀
步骤5
把揉好的面团整理好，放进深盆内进行发酵
步骤6
放置温暖的地方发酵成2倍大，手粘干粉插进面团伸出手指面团不回缩
步骤7
把发酵好的面团进行排气，再分成三份均匀的小面团，蒙上保鲜膜松驰10-15分钟
步骤8
把面团搓成橄榄形，放进铺有油纸的烤盘上
步骤9
把全部整形好的面包胚蒙上保鲜膜二次发酵后，涂上蛋液和洒上燕麦片
步骤10
待烤箱预热至180度，美的烤箱的第二层，上下火，180度烤至表面上色即可，时间约为18-23分钟
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