对心脑血管好的油是橄榄油、玉米油、葵花籽油、核桃油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂。
解释：
橄榄油的不饱和脂肪含量较高。其中，单不饱和脂肪酸特别丰富，有利于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇的水平，并增加高密度脂蛋白胆固醇的水平，从而降低患心脑血管疾病的风险。因此，适量食用橄榄油有益于心脑血管健康。
玉米油含有丰富的亚油酸和植物甾醇，这些成分能减少胆固醇在血管壁的沉积，有助于维持心脑血管的正常功能。此外，玉米油中的抗氧化物质也有助于减少氧化应激对血管造成的损害。
葵花籽油中的亚油酸和丰富的维生素E。这些营养成分不仅能够软化血管、降低血压，还具有抗氧化作用，对抗自由基对血管的损伤，有利于预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病。此外，它还含有较多的植物甾醇，有助于降低胆固醇的吸收。
核桃油富含不饱和脂肪酸和多酚类物质，这些物质具有良好的抗氧化性能，能够减少脂质过氧化反应对细胞的损伤，维护血管的弹性和通透性。适量摄入核桃油能够降低心脑血管疾病的风险。
亚麻籽油富含Ω-3脂肪酸，这是一种对人体非常有益的不饱和脂肪酸，有助于降低血液黏稠度、改善血液循环。此外，亚麻籽油中的抗氧化成分也能有效保护心脑血管系统免受自由基的损伤。因此，适量食用亚麻籽油有助于维持心脑血管的健康状态。