【主料】
3人份高筋面粉280克鸡蛋45克牛奶60克水70克白糖35克精盐2克酵母粉3克黄油30克
【辅料】
融化黄油10克蔓越莓干40克表面刷蛋液少许
步骤1
高筋面粉280g 鸡蛋45g 牛奶60g 水70g 糖35g 盐2g 酵母3g 黄油30g
步骤2
先将液体材料放入面包桶，再放入糖和盐分开放，不要挨在一起
步骤3
加入面粉，选择程序甜面团。大家可以可按自己的面包机，随意选择揉面功能即可
步骤4
程序结束后，轻按表面也不粘
步骤5
用干净的手绢浸湿拧干，盖在内胆上面，盖上机盖，静置2小时
步骤6
起动面包机的程序，先放入酵母，继续用一个揉面程序
步骤7
待酵母溶到面团里去的时候放入软化的黄油直到程序结束
步骤8
检查面团状态，可以拉出手套膜，如果出膜状态不满意再来一个程序，不用走完程序，只要达到状态可随时停止
步骤9
取出面团在案板上摔打几下使面团紧实光滑
步骤10
滚圆面团松弛5分钟
步骤11
称重后再分割成大小均匀的5个面团滚圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟
步骤12
辅料：融化黄油10g 蔓越莓40g 面包表面抹蛋液少许蔓越莓提前用温水泡软再用厨房用纸巾吸干水分切碎，黄油微波炉熔化成液态
步骤13
将松弛好的面团擀成长方形
步骤14
在表面刷一层黄油，均匀撒上蔓越莓干
步骤15
盖上一个面片，每一层都这样，共五层
步骤16
用擀面杖在摞好的面片上擀几下，这样可以排出空气，使面团与面团之间没有空隙，做出的面包里没有气泡
步骤17
将面片切成4块组合到一起，放入吐司模进行发酵
步骤18
发酵至8份满表面刷蛋液
步骤19
烤箱185度预热，180度中层35分钟
步骤20
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考