红薯和胡萝卜可以一起吃，例如红薯胡萝卜粥。
红薯胡萝卜粥的制作方法如下：
主料：胡萝卜100克，红薯100克，大米50克
辅料：清水适量
步骤一、红薯用清水洗净后削皮切成小块备用。
步骤二、胡萝卜洗净后切成小块备用。
步骤三、大米淘洗干净后放入锅中。
步骤四、加入适量的清水以及切好的红薯和胡萝卜。
步骤五、中火煮30分钟。
步骤六、出锅装碗，制作完成。
可以的。红薯主要含有
膳食纤维有润肠利便功效，胡萝卜提供类胡萝卜素是Va的前体物质，不相干扰。
食用胡萝卜的注意事项：
(1)不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
(2)服用双氢克尿塞时不宜食用
(3)食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失
(4)未油炒者不宜食用
(5)食时咀嚼时间不宜过短
(6)不可红白萝卜同时食用
(7)不宜与富含
维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、 柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。
食用红薯的注意事项
1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
2、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里生大量
二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。
3、吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
4、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
5、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
关于胡萝卜和红薯这个问题你一定要引起注意，你提到的胡萝卜和红薯这个问题为你解答如下：胡萝卜和红薯能一起吃。胡萝卜含有丰富的
维生素A.地瓜也是很有营养的食物。两者都是无毒的食物。不会导致不好的影响的。不要担心.
解答：当然可以的。
原因：（一）红薯中大部分是淀粉，还含有维生素、纤维素等人体必需的营养成分，同时还有丰富的镁、磷、钙等
矿物元素和亚油酸等，不仅营养丰富还有减肥功效。减肥功效的原因是：每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、
低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯食物搭配的营养价值：红薯缺少蛋白质和
脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。（二）胡萝卜的营养和原因
①益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗
夜盲症;
②利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
③健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
④增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防
上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的
木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
⑤降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进
肾上腺素的***，还有降压，强心作用，是
高血压、冠心病患者的食疗佳品。
总结：红薯和胡萝卜都是对人体健康有好处的，可以大大提高人的身体，延年益寿。