吃松花蛋有害健康吗？

Question

如题所述

Answer 1

吃松花蛋对健康无害。

1、润肺。松花蛋的营养价值比较高，它里面含有丰富的维生素A可以有效的保护我们人体呼吸道上皮，对提高我们人体免疫球蛋白的功能有很大的帮助，从而能够很好的预防呼吸道感染，由此我们得出松花蛋具有去除肺燥肺热、滋阴润肺等多种功效。食用松花蛋会使人体的呼吸更加畅通舒适。

2、清热除火。在我国中医学认为用鸭蛋制作的松花蛋属于性凉味甘的食物、味微苦，它具有补心清肺、清心泻火、清热除烦、消除人体血液中热毒的作用，可以有效的止热咳、缓解咽喉疼痛等多种症状。非常时适合于容易上火的人群食用。

扩展资料：

注意事项：

鸭蛋从新鲜变为松花蛋，所含水分有所减少，蛋白质、脂肪的变化不大。但是，松花蛋中的钠含量比鸭蛋高很多，这是由于在松花蛋的制作过程中，料泥中加入的食盐和碱均含有钠，这可以通过蛋壳的微小缝隙渗入松花蛋中。

无铅松花蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。

参考资料来源：人民网——松花蛋有利于清热除火 常吃松花蛋对身体有危害吗？

Answer 2

松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋（因为制做是有一层石灰包裹，很形象的名字！）等，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰，纯碱，食盐,红茶，植物灰（含有氧化钙，氢氧化钾）。松花蛋是我国一种传统的风味蛋制品，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。 　　

松花蛋虽然美味营养，但并非人人可吃。儿童、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。松花蛋含铅，大家以为买无铅松花蛋就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。“无铅松花蛋”并非不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。 　　
中医认为，儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。 　　

夏季天气炎热，大多数人都喜欢在饮啤酒时用松花蛋助兴，或凉拌松花蛋犒劳一家老小，他们也许从没想过，松花蛋也可能引起食物中毒。污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠系膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状。

还有，任何美味的东西都要适可而止，建议吃松花蛋也是如此。本回答被网友采纳

Answer 3

松花蛋作为尝鲜的食物偶尔吃一下还可以，不宜多吃，不仅是因为它含铅，还因为鸭蛋的很多的营养物质都被破坏了。
以下是百科中的内容，希望对你有帮助：
松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。

中医的观点是：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。但作用甚微。总之，不宜多吃。

　选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。 　　一掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差； 　　二摇：是用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋； 　　三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质； 　　四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。 　　良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。

Answer 4

有因松花蛋通过添加碱和盐达到有口味，这个过程维生素B1和维生素B2就会被破坏。还有就是如果食用了不良的商家做出的皮蛋，还可能会摄入一些铅含量，这也是人体有害的物质。

Answer 5

任何东西,吃过量了都有害健康..