第1个回答 2020-09-29
清洗大闸蟹还在用刷子吗?做到这2步,干净无腥味
不知不觉马上又到了一年一度吃大闸蟹的时候了,大闸蟹好吃,但是洗起来可是一件麻烦事,不仅要刷干净还得防止被大闸蟹的钳子夹住。你是怎么洗大闸蟹的呢?是不是也用刷子刷呢?其实还有其它更好的方法清洗哦。
想要把大闸蟹洗得干净又彻底,用刷子是比较麻烦的一种方法,不过很多人都在用。其实用刷子去刷大闸蟹,并不能把大闸蟹清洗的干净又彻底,一个清洗大闸蟹的好方法。
想要快速清洗,不费力气把新鲜的大闸蟹放进干净的盆子里面,我们一般买回来的大闸蟹都是用绳子捆上螃蟹脚的,因为商贩们担心活螃蟹会到处乱爬。但是在清洗大闸蟹的时候,我们一定要把它束手束脚的绳子给剪断。让大闸蟹可以自由自在地在水里面爬行。
第一步:把大闸蟹解绑后,放入干净的盆中,里面先加适量的清水,倒入少量的白醋。让大闸蟹在在水里面自由爬行,它在爬行的过程中,蟹钳和蟹腿缝隙里面的脏东西就会自动流出来。另外它闻到刺激性的味道就会自动吐出体内的脏东西。
第二步:浸泡5分钟之后,控干水分,然后冲洗两遍,再把螃蟹放入干净的锅中,添加大量的清水,盖上锅盖,防止螃蟹跑出来,然后让螃蟹再浸泡10分钟左右,这样螃蟹里面带有的脏水就会自动流出来,螃蟹就可以洗得干净彻底,螃蟹洗好之后,把螃蟹肚子朝上放在盘子中,然后蒸锅中加水烧开,把螃蟹放入蒸锅中蒸8分钟就可以出锅了。