糯米粉南瓜饼准备食材:南瓜500G;糯米粉300G;面粉200G;椰子油适量;糖适量;
1、步骤1:首先南瓜洗净,上锅蒸20分钟,蒸熟;
2、步骤2:蒸熟的南瓜,放凉去皮,加入白砂糖或绵糖,用勺子压成泥;
3、步骤3:分次加入糯米粉,差不多是南瓜泥的4倍体积;
4、步骤4:前面加糯米粉的时候可以用勺子翻拌,防止太粘手,后面可用手揉面团,直至糯米团不粘手;
5、步骤5:如图,一般糯米团表面有裂痕即可,不用再加糯米粉;
6、步骤6:用手团成丸子,压扁成南瓜饼;
7、步骤7:锅中热油,在南瓜饼的两面拍打按压上黑芝麻或白芝麻即可入锅;
8、步骤8:单面煎至和上图中,有干裂的程度即可翻面;
9:、步骤9:两面煎至金黄,即可出锅;
10、步骤10:最后成品图;