第1个回答 2020-11-29
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胡萝卜搭配什么菜好吃
胡萝卜拌豆芽
原料：绿豆芽250克，胡萝卜50克，香油、白砂糖、盐各适量。
做法：绿豆芽掐去两头，洗净后放入沸水锅内焯一下，捞出晾凉。胡萝卜洗净后切成丝，和豆芽一起装盘，加入香油、精盐、白糖，拌匀即可。
功效：具有美容健身、降脂减肥的功效。
胡萝卜大补膳
原料：胡萝卜500克，生鱼300克，猪瘦肉100克，红枣20枚，陈皮1片。
做法：将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐餐食用。
功效：主治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳。
胡萝卜炖羊肉
原料：胡萝卜300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，葱姜蒜末各1小匙，糖与盐各适量，香油1/2小匙。
做法：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。将胡萝卜、水及其他调味料，一起放入锅内用大火煮开。改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
功效：具有补虚弱、益气血的功效。长期食用可预防手脚冰冷，帮助消化、止咳。
胡萝卜丸子
原料：胡萝卜250克，香菜、粉丝、大葱、姜、盐、五香粉、面粉、淀粉适量。
做法：胡萝卜洗净去皮擦成丝。香菜洗净，切碎。粉丝泡软后，切碎。葱、姜切碎。所有切碎的材料混合搅拌，加入盐、五香粉、胡椒粉调味。馅拌好，到可以团成丸子的程度即可。油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可。
功效：具有滋肝、养血、明目的功效。
胡萝卜烧牛肉
原料：牛肉300克，胡萝卜20克，干辣椒、八角、姜片、桂皮、料酒、酱油、白糖、盐和酱油适量。
做法：胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起。锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒、酱油、白糖继续翻炒几下。炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，盐和酱油，大火烧开。然后转小火烧到牛肉软熟。最后撒点葱花即可。
功效：主治食欲缺乏。

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胡萝卜的饮食宜忌
1、大多数人都可以食用胡萝卜，尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、食欲缺乏、皮肤粗糙等患者食用。
2、食用胡萝卜时，应该尽量避免与酒同食，因为胡萝卜中丰富的β-胡萝卜素若与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。
3、另外，还应该避免与红萝卜同食，因为红萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏红萝卜中的维生素C。

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胡萝卜的选购储存
1、选购胡萝卜时，应该选择质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的优质胡萝卜。
2、储存胡萝卜时，可以将洗净的胡萝卜切块，放入耐热容器中淋洒少许水，然后用微波炉加热6分钟，放凉后用密封容器保存。冷藏可保鲜5天，冷冻可保鲜2个月左右。
第2个回答 2020-11-29
胡萝卜是我们生活中吃得比较多的蔬菜水果，他能给我们补允平时的维他命，另外红萝卜的做法也是有很多种多样，红萝卜炒肉，红萝卜炒鸡蛋，胡萝卜炒木耳这些，今日我也给大伙儿计量检定下红萝卜炒牛肉的作法，由于炒出去确实超美味！那麼红萝卜怎么炒好吃呢？
红萝卜炒肉片
原材料：胡萝卜，小肉，
调味品，盐，油，糖，水淀粉这类，姜片粒。
作法
1、胡萝卜清洗，切割成丝或块状。
2、胡萝卜把肉切割成小块状，肉在没有彻底化掉的状况下比较好切。
3、放进调味品，如盐油糖水淀粉这类，也有姜片粒绞伴。
4、把调好味的肉放进锅中肉炒些许熟。
5、把红萝卜丝也放进锅内一起炒。
6、炒至红萝卜丝熟(换句话说是炒至你认为熟的水平)。
7、盛碟上餐。
胡萝卜炒鸡蛋
原材料：胡萝卜，葱，盐，鸭蛋(生鸡蛋鸭蛋不在乎)
作法
1、胡萝卜刨丝，葱切葱段。
2、生鸡蛋加少量盐，打匀。
3、锅中加点油，稍微多一些，放进红萝卜丝轻轻地拌炒，此刻锅中的油便会变的胡萝卜色。
4、将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留到锅中。
5、放进鸡蛋液。
6、生鸡蛋刚开始成型马上放进红萝卜丝，拌炒。
7、撒葱段。
8、将剩下的一半胡萝卜油倒进就可以。
番茄炒红萝卜丝
原材料：番茄1个，胡萝卜2根，油适当，盐适量
作法
1.油加温，放进番茄，低火炒一分钟，
2.随后放胡萝卜，一直炒成红萝卜丝变松，放些盐就可以起锅了。
第3个回答 2020-11-29
胡萝卜炒肉
提前准备一些生猪肉，红萝卜，麻椒粒，鸡精，盐及其郫县豆瓣酱，先把红萝卜清理干净之后切开，生猪肉切开，锅里边添加适量的油，把油烧到6成热，麻椒装进去，随后加上一些肉煸炒，加郫县豆瓣酱炒成肉八完善，把胡萝卜片装进去煸炒两下，让胡萝卜片渐渐地的变熟，正中间需要煸炒两下防止黏锅，随后再开低火，直到红萝卜变松之后就能够放盐，鸡精，调料吃完。
鸡脯肉炒白菜胡萝卜丝
提前准备一些白菜叶，红萝卜，鸡脯肉，鲜橘子皮，姜片，葱，一些生抽酱油，盐，植物油，芝麻油，白米醋，木薯淀粉，米酒，鸡脯肉清理干净切割成块状，随后加上一些芡粉，米酒，盐腌渍十几分钟，红萝卜及其大白菜清理干净切条，橘子皮切条，姜片切条，葱切割成香菜，炒菜锅加温之后，再放一些植物油，把鸡脯肉放下去腌渍煸炒匀称，一直炒成掉色，加上一些姜蒜生抽酱油煸炒匀称就能够出锅吃完。