二十分钟左右。
1、整只的螃蟹蒸多久
做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。
3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。
2、切块的螃蟹蒸多久
做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块,然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的,也是先大火蒸上5分钟,再改用小火蒸10分钟左右就可以了。
总之,无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
扩展资料:
螃蟹的作用:
1、抗感染,促进伤口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效。精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
3、吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。
4、预防肿瘤。蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。
参考资料来源:人民网-春节吃螃蟹 蒸多久螃蟹才能熟?
这个得根据蟹的大小来决定,不同大小的河蟹蒸制的时间不同
盘锦河蟹官网提醒您:
2两以下的大闸蟹,大火蒸6分钟,焖3分钟
2-3两的大闸蟹,大火蒸8分钟,焖5分钟
3-4两的大闸蟹,大火蒸12分钟,焖8分钟
4两以上的大闸蟹,大火蒸15分钟,焖10分钟。
简单清蒸:
1.收到河蟹后,检查死蟹,如果有死蟹或者不够称的,赶紧联系商家协商,处理好后开始美滋滋的做吧!
2.清洗,河蟹清洗一般用水冲3到4次直到冲洗的水变清澈即可,如果想更干净些,用牙刷刷一下(戴上手套小心手哈),刚开始会有浑浊,稻田蟹相对泥多,湖水的干净些。
3.蒸锅来一口,放入适量水,安装好蒸笼,准备好锅盖,放入螃蟹绑腿的直接摆放,没绑腿就拿着锅盖盖一下防止小蟹逃跑.注意一定要冷水下锅,热水下锅会导致蟹产生应急反应自己切段腿。就是所谓的掉腿。水开后,蒸10到15分钟即可,1到1.5两蟹12分钟,在网上15分钟即可
螃蟹一般蒸多长时间最好?拿最常用的的大闸蟹说,一般最常吃的大闸蟹,也就三两的大小,冷水入锅开始蒸,差不多水开之后,10到12分钟左右即可,再长不要超过15分钟以上。