随着科技的进步和生活水平的提高，人们的养生保健意识也越来越强烈。随着老龄化趋势日益加剧，诸如高血压、高脂血症、高血糖等慢性病的发病率也在提高，研究证明慢性病除了跟烟草以及不良的生活习惯有关外，也和饮食习惯有莫大的关联，所以就有“吃得越饱，死得越早！”的说法，那么这个说法是真靠谱么？本文就来简单分享一下这方面的知识：
科学家用800只小鼠做实验，对小鼠进行晚期饮食限制转换。若成年后的小鼠进食量比随意进食的减少40%，那么被限制饮食的小鼠活得时间更长更健康。如进食限制的小鼠更改为随意进餐，死亡率比以前还会增加。换句话说，只有持续性减少食物摄入才能获得好处。所以在早期有所控制食物摄入量，才能达到健康和延年益寿目的。综合所述，吃得越饱确实容易死得越早，因此需积极调整饮食。
哪些饮食问题会影响寿命？首先就是摄入水果不足，一般成年人每天水果摄入量在100克，最佳摄入量是250克，但很少国人能达标；再就是摄入太多钠，高钠饮食可引起高血压，损害胃黏膜。中国是钠摄入量最多的国家，高钠饮食可引起心脑血管疾病，增加死亡风险。接下来就是摄入的杂粮少，人们饮食越来越追求于精细化，很少吃五谷杂粮和杂豆类，这种不良的饮食习惯可引起身体肥胖和慢性病。
还有就是摄入的欧米伽三脂肪酸太少，日本是全球在饮食结构方面引起的全因死亡率中最低的，日本人摄入的欧米伽三脂肪酸更多，这种良性脂肪主要存在于深海鱼类中。那么如何科学健康饮食呢？首先保持低钠饮食，成年人每天的吃盐量不能超过6克，烹调食物时少放盐和其他调味品。再就是多吃水果，每天至少保证有250克水果摄入，选择不同颜色和种类以及富含膳食纤维的水果，利于身体健康。还有就是增加粗粮比例，平时需增加粗粮比例，如燕麦糙米荞麦以及杂豆类等，也可以适当增加薯类食物摄入。
“吃得越饱，死得越早”，是真靠谱还是伪科学？权威解释，别错过