特岗教师和编制教师的区别在于聘用方式和职业特点。
一、基本含义解释：
特岗教师，特指中国政府为了解决农村学校师资短缺问题而设立的一种特殊教师岗位。他们通常被派遣到农村或边远地区的学校进行教学工作，服务期限一般为三年。编制教师则是正式的教师岗位，通常在学校拥有固定的教职，享受相对稳定的工作待遇。
二、聘用方式差异：
特岗教师招聘相对灵活，通常是通过特定的招聘程序，如笔试、面试等环节选拔，而且需要符合国家相关政策和条件。编制教师的招聘则更为严格和稳定，需要通过教师招聘考试或其他途径获得，一旦入职，便拥有相对稳定的工作岗位和编制。
三、职业特点不同：
特岗教师在服务期内，虽然工作环境可能较为艰苦，但能够享受到相应的政策优惠和待遇。服务期满后，可以选择继续留在当地学校任教或选择其他发展路径。编制教师则拥有更为稳定的工作环境和待遇，享有更多的职业发展机会和晋升空间。
四、发展前景差异：
特岗教师服务期满并表现优异者，有可能转为编制教师，享受更多的职业保障和待遇。而编制教师则拥有更为完善的职业发展体系和晋升机会。此外，特岗教师在服务期内也可以积累丰富的教学经验和管理经验，为未来的职业发展打下坚实的基础。
综上所述，特岗教师和编制教师在聘用方式和职业特点上存在一定差异。特岗教师更多是为了补充农村学校师资短缺而设立的一种特殊岗位，而编制教师则是正式的教师职位，两者在职业发展路径和待遇上也有所不同。